Recept je neobičan, ali vaši će gosti biti ugodno iznenađeni izgledom i ukusom ovog jela. Sve kuhaju na rešetki, ali lignje definitivno niste skuhali.
Neophodno je
Roštilj na drveni ugljen, pakovanje uglja, trupovi svježih lignji - 1 kilogram, ocat 9% - 100 mililitara, beli luk - 4 karanfilića, biljno ulje - 2 kašike, paradajz pasta ili kečap - 4 kašičice, korijander - 2 kašičice, mešavina suve paprike - 2 kašičice, crni mljeveni biber - 0,5 kašičice, granulirani šećer - 2 kašičice, sol, limun - 1 komad, nekoliko grančica kopra i peršina
Instrukcije
Korak 1
Isperite lignje tekućom vodom, ogulite ih i osušite. Pripremite marinadu, za koju dodajte sirćetu 300 mililitara vode, a zatim dodajte sve sastojke, a to su pasta od rajčice, mješavina paprike, crni biber, šećer, prstohvat soli, nasjeckani češnjak. Sve dobro promiješajte.
Korak 2
Stavite pripremljene lignje u marinadu i sve dobro izmiješajte s lignjama i stavite na hladno. Lignje treba marinirati najmanje 2 sata. I što je najbolje, uoči piknika, pripremite lignje i ostavite preko noći u marinadi u frižideru.
Korak 3
Da bi se ugljen palio, toplota iz uglja mora biti jaka. Podmažite rešetku biljnim uljem i u nju stavite ukiseljene lignje. Proces prženja traje 5 - 10 minuta, a za to vrijeme 2-3 puta okrenite roštilj s lignjama kako bi se trupovi ravnomjerno zapekli sa svih strana. Spremnost se određuje kada trupovi liganja dobiju žuto-smećkastu nijansu.
Poslužite sa limunskim klinovima, začinskim biljem.
