Jela od svinjetine su nježna i sočna. Rola napravljena od nje nije izuzetak. Pravilno skuhana mesna štruca izgleda prelijepo, jer valjano meso sa nadjevom ima nekoliko boja u rezu.
Svinjska mesna štruca ima neverovatan ukus ne samo zahvaljujući mesu, već i kruškama, adigetskom siru. Evo namirnica koje će vam pomoći u pripremi ove delicije:
- 500 g svinjskog reza;
- 1 velika kruška ili 2 srednje velike;
- 2 grane bosiljka;
- 1 luk;
- 100 g neslanog adighe sira;
- mala gomila kopra;
- 1,5 žlice. biljno ulje:
- biber i sol po ukusu.
Meso pretvoriti u sloj. Da biste to učinili, napravite uzdužni rez u sredini, prerežite obje polovice ulijevo i udesno, ne dosežući kraj od 1 cm. Otvorite komad mesa koji će dobiti pravokutni oblik. Pokrijte ga prozirnom folijom, tucite kulinarskim čekićem dok debljina sloja ne postane 7 mm.
Ogulite luk, sitno nasjeckajte. Podijelite krušku na pola, izrežite sredinu, pulpu isecite na trake. Zeleno sitno nasjeckajte nožem, sir Adyghe grubo naribajte. Posolite, promešajte fil. Stavite ga na meso, ne dosežući rubove za 1 cm. Čvrsto zarolajte kolutom, zavežite ga bijelim koncem.
Možete koristiti kanap za vezivanje rolne.
Pripremite mješavinu soli, bibera i biljnog ulja. Podmažite rolat sa svih strana, umotajte u foliju, prebacite u pleh. Zagrijte pećnicu na 200 ° C, na toj temperaturi jelo se peče 80 minuta. Nakon sat vremena rasklopite i izrežite foliju na vrhu, rasporedite je s obje strane tako da meso 20 minuta smeđe.
Prije posluživanja uklonite konac, valjak presijecite po dužini na kriške širine 3-4 cm.
Možete napraviti ne jednu veliku, već nekoliko malih porcioniranih kiflica. Za ovo jelo trebat će vam:
- 500 g svinjetine;
- 2 jaja;
- 1 paprika
- 1 mali luk;
- 100 g šampinjona;
- 50 g majoneze;
- 25 g senfa;
- sol, biber, biljno ulje.
Izrežite svinjetinu na komade, pobijte ih, posolite i popaprite s obje strane. Kombinirajte majonezu sa senfom, podmažite prednju stranu kriški, ostavljajući malo sosa da pokrije kiflice.
Kuvana jaja isecite na kockice. Nasjeckajte luk srednje veličine, pržite 3 minute na zagrijanom biljnom ulju na tavi. Stavite narezane pečurke na luk, pržite još 10 minuta. Ogulite sjemenke, isperite, narežite na male kockice, pržite u drugoj tavi s maslacem 7 minuta. Pomiješajte fil, sol i papar po ukusu.
Po želji u fil možete dodati nasjeckani peršin ili kopar.
Stavite mljevene pečurke i povrće na površinu kriške mesa, umotajte ga u kolut, odrubite jednom ili dvije čačkalice da se rub ne bi otvorio. Stavite ga u posudu za pečenje. Tako rasporedite sve kiflice. Premažite vrh preostalim umakom od senfa i majoneze.
Stavite posudu u pećnicu koja je prethodno zagrijana na 220 ° C i pustite da se peče 50 minuta. Nakon toga gotove proizvode stavite na posudu, izvadite čačkalice. Može se poslužiti sa umakom od sira. Ako želite smanjiti sadržaj kalorija u jelu, jedite kiflice sa salatom od povrća i poslužite s umakom od paradajza.
