Svinjska koljenica može se naći u bilo kojoj trgovini koja ima odjel za meso. Cijena kraka je niska, ali ne znaju ga sve domaćice ukusno skuhati. Zapravo je proizvod lako peći u pećnici, glavno je imati pri ruci provjereni recept.
Neophodno je
- - svinjska koljenica - 500 g (obično krakovi teže više, preporučuje se odabrati najmanju u trgovini);
- - 2 glavice luka;
- - 3 svježe mrkve;
- - 10 čena belog luka;
- - 5 ukiseljenih paradajza (preporučuje se zeleni paradajz);
- - 1 limun;
- - 3 kašike. l. Sirće;
- - začini po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Da bi svinjska koljenica bila ukusna i aromatična, morate pripremiti pravu marinadu. Da biste to učinili, nasoljene rajčice narežite na kockice, stavite ih u tanjur, ako je tečnost iscurila iz paradajza, isto je ocijedite u posudu.
Korak 2
Ogulite luk, nasjeckajte ga na tanke polu kolutiće, bijeli luk (5 karanfilića) narežite na tanjure. Dodajte pripremljene sastojke u tanjir sa paradajzom.
Korak 3
Hranu prelijte jabučnim sirćetom. Operite limun, prepolovite i iscijedite ½ voćnog soka na luk, beli luk i paradajz. Uzalud sve miješajte, marinada je gotova.
Korak 4
Operite svinjsku koljenicu, razgovarajte, ako je potrebno, stružite nožem kako biste uklonili ružni plak s kože. Trljajte čistu dršku solju i omiljenim začinima. Crvena paprika, bosiljak, muškatni oraščić odlično se slažu s mesom.
Korak 5
Preostali beli luk prerežite na 2-4 komada, ovisno o veličini, i njime punite potkoljenicu. Pripremljeni proizvod naribajte marinadom, stavite u duboku posudu i ostavite da se namače najmanje 3 sata.
Korak 6
Šargarepu operite, ogulite, isecite na trake. Povrće ne biste trebali trljati, jer će se u suprotnom „raspršiti“tokom procesa kuhanja. Iscijedite sok iz preostale polovine limuna, a mrkvu začinite rezultirajućom tečnošću. Ostavite povrće da se marinira 1 sat uz povremeno miješanje.
Korak 7
Uzmite foliju za pečenje, na nju položite svinjsku koljenicu s ostacima marinade. Širite mrkvu preko koljenice. Pažljivo zamotajte foliju, važno je da ne ostanu rupe.
Korak 8
Pošaljite zglob u pećnicu, zagrijanu na 180 ° C 2 sata. Ako je drška veća od 500 g, vrijeme kuhanja će se povećati. Na svakih 500 g proizvoda dodajte 30 minuta.
Korak 9
Preporučuje se svinjsku koljenu pečenu u pećnici poslužiti s marinadom i mrkvom. Jelo je u savršenom skladu s pire krompirom, svježim i ukiseljenim povrćem.
