Recept za talijanski liker od sambuke nije pouzdano poznat. Proizvođači uspijevaju to držati u tajnosti. Jasno je da piće sadrži pšenični alkohol, anis, šećer. Degustatori su sigurni da tamo postoji ekstrakt bobica ili cvjetova bazge.
Neophodno je
- Za prvi recept:
- - 700 ml votke;
- - 4 kašike šećera;
- - kapi amonijaka i anisa.
- Za drugi recept:
- - 700 ml alkohola 96%;
- - 25 g cvijeta crne bazge;
- - 100 g anisa;
- - 400 g šećera;
- - 550 ml vode.
Instrukcije
Korak 1
Na osnovu toga, "majstori" su smislili kako sami napraviti sambuku. Postoje 2 glavna recepta. Prva je brza i laka. Trebate uzeti bocu votke, izvaditi dozator u nju i dodati 2 kapi kapi amonijaka i anisa. Mjera je kapica iz datog mjehurića.
Korak 2
Sada trebate lijevak staviti u bocu votke i dodati šećer. Bocu začepite i sadržaj protresite nekoliko puta da se slatki kristali otope.
Korak 3
Način upotrebe sambuke je vrlo zanimljiv. Nakon što je piće gotovo, trebate uzeti čašu, dodati mu 2 zrna kafe i sipati 50 grama sambuke. Staklo je sada pažljivo postavljeno bočno na staklo.
Korak 4
Dalje, morate uzeti upaljač, zapaliti sadržaj i uviti čašu, ležeći na boku, držeći je za nogu. Tada će se ravnomjerno zagrijati. Sada ga trebate staviti na nogu, čvrsto ga pokriti čašom na vrhu da ugasite vatru i popiti, grickajući zrna kafe.
Korak 5
Druga metoda je složenija, ali piće je bliže originalu. U alkohol za trljanje dodajte začine i promiješajte. Sada se tečnost može sipati u bocu, zatvoriti poklopcem i čuvati na tamnom mestu 5 dana.
Korak 6
Nakon ovog vremena priprema se slatki sirup. Sipajte šećer u šerpu i prelijte 250 mililitara vode. Stavite posuđe na malu vatru, pustite da zavri, povremeno miješajući. Potrebno je ukloniti nastalu pjenu s površine sirupa. Kad prestane da se ističe, šećerni sirup je spreman. Mora se ukloniti s vatre i ohladiti.
Korak 7
U aromatizirani alkohol ulijte 300 ml vode, dodajte šećerni sirup, promiješajte i sve sipajte u destilator. Prvih 50 mililitara sambuke koji su iz nje izliveni izlije se, a preostalih 700 ulije u 1-2 boce i ukloni tjedan dana na tamno mjesto. Nakon toga možete kušati domaću sambuku.
