Mnogi ljudi ne vole govedinu jer je prilično žilava. To se može ispraviti ako ga pravilno kuvate. Predlažem da od ovog mesa napravite gulaš od gljiva s vinom. Dinstanje će govedinu učiniti vrlo nježnom i aromatičnom.
Neophodno je
- - govedina - 800 g;
- - šampinjoni - 500 g;
- - luk - 1 kom;
- - suvo crveno vino - 1/2 šolje;
- - brašno - 1 kašika;
- - sušeni origano - 1/2 kašičice;
- - mljeveni crni biber;
- - sol.
Instrukcije
Korak 1
Nakon ispiranja govedine vodom, pustite da se osuši. Zatim iz mesa uklonite sve pruge i film, a zatim ga narežite na komade srednje veličine.
Korak 2
Nakon što u tavu ulijete dovoljno suncokretovog ulja, zagrijte ga i rasporedite narezano meso tako da su komadi međusobno udaljeni, odnosno da se ne dodiruju. Nakon smeđe govedine stavite je u posudu s debelim dnom.
Korak 3
U posudu s mesom stavite pšenično brašno, sušeni origano i crni biber sa solju. Sve pravilno promiješajte. Zatim tamo nalijte suvo crno vino. Dobivena smjesa, dobro pokrivena poklopcem, krčka na vrlo laganoj vatri 2 sata.
Korak 4
Dok se meso kuha, oljuštite i nasjeckajte luk. Šampinjone narežite na tanke ploške. Pomiješajte povrće i pržite ga na ulju dok ne porumeni.
Korak 5
Nakon 2 sata dodajte sotirano povrće u goveđi gulaš. Dobivenu masu kuhajte još pola sata.
Korak 6
Kad je jelo potpuno spremno, možete ga poslužiti do stola. Gulaš od gljiva sa govedinom i vinom je spreman! Odlično se slaže sa pirinčem i krompirom. Inače, gulaš će biti još ukusniji ako ga pustite da odstoji jedan dan - pa postaje zasićeniji začinima i vinom.
