Kiflice s crvenom ribom toliko su ukusne da dugo ne ostaju na svečanom stolu. Losos, pastrmka ili sockeye losos obično se uzimaju kao crvena riba i umotavaju u pita kruh s povrćem. Ali pokušajte napraviti kolut od lososa bez pita kruha.
Neophodno je
- - 400 g slanog fileta lososa;
- - 200 g putera;
- - 400 g štapića od rakova;
- - biljno ulje;
- - lišće zelene salate;
- - 1 limun;
- - zelje.
Instrukcije
Korak 1
Pogodnije je napraviti kolut od lososa na ploči za rezanje. Na to položite prozirnu foliju i premažite biljnim uljem kako se kasnije rolada ne bi lijepila i uvijala lako.
Korak 2
Filete lososa narežite na tanke kriške i složite u plastičnu foliju. Stavite sa preklapanjem, a zatim lagano tucite ribu kuhinjskim čekićem.
Korak 3
Sada je red na puter. Morao je biti omekšan unaprijed na sobnoj temperaturi. Istucite mekani puter mikserom dok ne postane pahuljast i rasporedite ga po sloju lososa.
Korak 4
Dalje dodajte štapiće od rakova u kolut lososa. Sadrže rafinirane proteine ribe, krompirov škrob, biljno ulje i razne arome. Rakovi štapići imaju ugodnu osebujnu aromu i dobro će se slagati s lososom u ribljem kolutiću.
Korak 5
Podijelite štapiće rakova na kriške i složite ih slojem na maslac. Lagano smotajte kolut od lososa prozirnom folijom, a zatim ga zamotajte i stavite u hladnjak na 2-3 sata.
Korak 6
Uklonite gotov ohlađeni kolut, uklonite film i isecite na krugove. Stavite listove zelene salate na pladanj sa kolutićem od lososa i poslužite ukrašeno krugovima limuna i grančicama bilja.
