Pečena svinjska koljenica je visokokalorično jelo. Za njegovu pripremu trebat će puno vremena, ali rezultat se isplati. Pečenu svinjsku koljenicu poslužite za večeru u hladnoj zimskoj večeri. Aroma i ukus ovog jela okupit će cijelu porodicu za stolom i učiniti vaš dom još ugodnijim.
Neophodno je
-
- svinjska koljenica;
- 1 mrkva;
- 1 luk;
- sol;
- voda;
- Lovorov list;
- zrna crnog papra;
- aleva paprika;
- bijeli luk.
Instrukcije
Korak 1
Pregledajte kupljenu svinjsku koljenicu. Ako su na njemu ostale dlake, natrljajte ga brašnom i spalite na vatri.
Korak 2
Isperite dršku s puno tekuće vode. Ostružite ga nožem ako je potrebno da ga bolje očistite.
Korak 3
Stavite pripremljenu dršku u lonac i napunite je hladnom vodom tako da je voda 5 cm viša od drške.
Korak 4
Pokrijte lonac poklopcem i stavite na jaku vatru. Zakuhajte sadržaj lonca, maknite poklopac i smanjite vatru.
Korak 5
Žlicom izdubite svu pjenu s čorbe. Nastavite kuhati s juhom na laganom ključanju.
Korak 6
Ogulite i stavite mrkvu i luk u šerpu (to treba učiniti sat vremena nakon što počnete da kipite svinjsku koljenicu). Tamo dodajte nekoliko graška crnog i aleve paprike, lovorov list. Začinite solju po ukusu.
Korak 7
Nastavite kuhati dršku dok se ne kuha na laganoj vatri. Čim se meso počne lako odvajati od kostiju, koljenica je gotova.
Korak 8
Stavite gotovu kuvanu koljenicu na posudu.
Korak 9
Ogulite i nasjeckajte nekoliko čena belog luka.
Korak 10
Oštrim nožem napravite proboje u dršci i napunite je češnjakom.
Korak 11
Stavite punjeni svinjski zglob na lim za pečenje. Stavite je u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Pecite koljenicu dok se ne pojavi ukusna zlatna korica.
Korak 12
Kuhanu svinjsku koljenu punjenu češnjakom možete staviti u rukav za pečenje ili čvrsto omotati folijom. U rukavu za pečenje napravite nekoliko uboda nožem kroz koji će para iscuriti.
Korak 13
Kolac pecite u pećnici na 180 stepeni 30 minuta. Zatim pažljivo rasklopite foliju ili prerežite otvor za pečenje i nastavite peći držač dok ne porumeni.
Korak 14
Stavite gotovu svinjsku koljenicu na posudu. Poslužite uz prilog od dinstanog kupusa, pire krompira, svježeg i konzerviranog povrća.
Prijatno!
