Juha je prilično često jelo. To je važan dio prehrane. Juha od knedli vrlo je popularna među narodima koji žive u sjevernom dijelu planete, jer je vrlo hranjiva.
Neophodno je
-
- Za punjenje:
- 70 g govedine;
- 80 g svinjetine;
- luk;
- voda;
- sol
- biber.
- Za test:
- brašno 80 g;
- 12 g jaja u prahu;
- voda - 30 g vode;
- zelje - 4 g zelja.
Instrukcije
Korak 1
Za izradu tijesta od okruglica koristite brašno, jaja u prahu, ulje i vodu u količini od 13 grama po obroku i sol. Zamijesite tijesto i razvaljajte ga u oblik kuglice. Pokrijte tijesto vlažnom gazom i držite četrdeset minuta.
Korak 2
Dok tijesto odležava, kuhajte mljeveno meso. Nekoliko puta provucite govedinu i svinjetinu kroz mlin za meso. U rezano mleveno meso dodajte luk nariban ili valjan kroz mašinu za mlevenje mesa. Začinite solju i paprom po ukusu i temeljito promiješajte.
Korak 3
Pripremljeno tijesto razvaljajte u dugačku traku debljine dva milimetra. Podmažite jedan rub tijesta širine jedan i po centimetar jajetom, stavite kuglice mljevenog mesa, odstupajući od ivice za tri centimetra. Promatrajte dva centimetra između kuglica.
Korak 4
Pokrijte kuglice mljevenog mesa tijestom, podignite rubove i pritisnite gornji rub tijesta na suprotni rub oko svake kuglice mljevenog mesa.
Korak 5
Izrežite knedle u zarez od tri centimetra. Prosijte brašno na listove i na njih stavite knedle.
Korak 6
Skuhajte juhu za supu. Umočite knedle jednu po jednu u juhu, pazite da se ne slijepe.
Korak 7
Dodajte sitno nasjeckani luk ili bijeli luk po ukusu i dinstajte knedle na laganoj vatri oko 12 minuta. Ako kuhate knedle kupljene u trgovini, kuhajte pet minuta nakon ključanja. Nekoliko minuta prije kuhanja u juhu od knedli dodajte lovorov list, začinsko bilje i druge začine po ukusu.
Korak 8
Poslužite juhu od knedli začinjenu kiselom pavlakom, kečapom, majonezom ili bilo kojim sosom koji volite.
