Fritata je tradicionalni talijanski omlet napravljen s raznim nadjevima (povrće, morski plodovi, mljeveno meso). To se obično radi na štednjaku, dovodeći ga do pune pripravnosti u pećnici. Ovaj recept uključuje pečenje fritaja u pećnici.
Neophodno je
- - 5 velikih jaja;
- - 200-250 ml mlijeka;
- - 150 g nezaslađenih krekera;
- - 1 šolja smrznutog graha;
- - 1 šalica smrznutog zelenog graška;
- - 1/2 kašičice soli;
- - 1/2 kašičice svježe mljevenog crnog bibera;
- - 1 tbsp. kašika maslaca;
- - biljno ulje za podmazivanje kalupa.
Instrukcije
Korak 1
Nezaslađene krekere razlomite na dovoljno velike komade i stavite u duboki tanjur, prelijte čašom mlijeka i ostavite 5 minuta da krekeri malo omekšaju.
Korak 2
U tavu stavite puter, otopite ga na laganoj vatri, dodajte smrznuti boraniji i ulijte malo filtrirane vode. Dinstajte mahune dok ne omekšaju.
Korak 3
Pileća jaja izlomite u duboku posudu, dodajte sol i svježe mljeveni crni biber, protresite pjenjačom da se sol otopi.
Korak 4
U jaja dodajte smrznuti grašak, boraniju i krekere, zajedno sa svim mlijekom koje nije na vrijeme apsorbirano. Smjesu lagano promiješajte.
Korak 5
Podmažite staklenu ili keramičku posudu otpornu na toplinu biljnim uljem, rasporedite masu od jaja i povrća.
Korak 6
Stavite posudu u rernu zagrejanu na 180 ° C i pecite frit 35-40 minuta dok se ne stvori ukusna zlatno smeđa kora.
Korak 7
Gotov omlet izvadite iz rerne i ostavite na drvenoj dasci da se ohladi. Zatim narežite fritu na četvrtaste porcije i poslužite.
