Artičoka je višegodišnja biljka koja se uzgaja u toplim zemljama kao povrće. U pravilu se za hranu koriste neotvorene cvjetne korpe i listovi, koji imaju okus oraha. Zbog svojih korisnih svojstava, artičoke se u prehrani koriste kao dijetetski i ljekoviti proizvod.
Blagodati artičoke
Artičoka je bogata ugljikohidratima, gvožđem, kalcijumom i prilično rijetkim organskim kiselinama - cinchona, caffeic, glycolic, glyceric i drugima. Pored toga, njihov kemijski sastav uključuje razne vitamine - C, B1, B2, B3, R. Artičoke sadrže fenolno jedinjenje cinarina, što u kombinaciji s drugim fenolnim kiselinama omogućava upotrebu ove biljke kao koleretika i hepatoprotektivni agens. Zahvaljujući ovim svojstvima, od artičoke se izrađuje koristan lijek koji pospješuje uklanjanje uree i soli teških metala iz tijela.
Za dodatnu terapiju, artičoka je indicirana za bolesti poput žučne diskinezije, kroničnog hepatitisa, holecistitisa, hronične bubrežne insuficijencije i urolitijaze. Artičoka se koristi i za snižavanje nivoa holesterola u krvi i normalizaciju metabolizma. Takođe, uz pomoć njega možete očistiti tijelo toksina tokom hronične intoksikacije raznim supstancama - nitro jedinjenjima, solima teških metala i alkaloidima.
Korišćenje artičoke
Da biste poboljšali regeneraciju ćelija jetre, riješili se bolesti zglobova, gihta, migrene, poboljšali apetit, normalizirali probavu, a također potaknuli stvaranje i odljev žuči, potrebno je uzimati izvarak iz cvatova artičoke. Da biste je pripremili, prelijte 40 grama cvasti sa 1 litrom kipuće vode i pustite da se kuha 1 sat. Juhu pijte 3 puta dnevno pre jela, po 1 čašu. Ovaj lijek ima protuupalno i analgetsko svojstvo.
Pored cvatova, za pripremu juhe možete koristiti lišće i peteljke biljke.
Artičoka ima tendenciju da stimulira rast kose. Od davnina se koriste za jačanje folikula dlake u slučaju progresivne ćelavosti. Da biste to učinili, utrljajte svježi sok u korijene kose i isperite nakon 2 sata.
Artičoka se takođe široko koristi u kuhanju. Mali pupoljci izvrsni su kao međuobrok i izvrsno se slažu s jelima od riže.
Artičoka je korisna za ljude s visokom kiselošću želučanog soka.
Ne preporučuje se jesti artičoke kod hipertenzije i gastritisa s niskom kiselošću. Kontraindikacija za upotrebu artičoke je prisustvo bolesti jetre, žučnih puteva i bubrega u akutnom obliku.
