Pita od kajsije nije samo ukusno, već i zdravo jelo. Potrebni su najjednostavniji sastojci i otprilike sat i pol da se ispeče. Gotova mirisna torta postat će pravi ukras svakog stola.
Neophodno je
-
- 500 g marelica;
- 200 g putera;
- 200 g šećera;
- 2 kašičice vanilin šećer;
- 3 jaja;
- 10 g praška za pecivo ili 1 kašičica. gazirana soda;
- 600 g brašna.
Instrukcije
Korak 1
Temeljito oprane marelice podijelite na pola, oslobodite ih sjemenki i narežite na klinove. Zgnječite puter sa vanilijom i šećerom, dodajte jaja i dobro promiješajte. Miješanje se može zaustaviti kada se zrna šećera više ne osjećaju.
Korak 2
Dodajte brašno i prašak za pecivo (možete ga zamijeniti sodom), umijesite tijesto. Trebao bi biti dovoljno gust i ne lijepiti se za ruke. Kvalitet kolača ovisi o konzistenciji tijesta - ako je tijesto tanko, neće se dobro ispeći. Vanjska strana već može početi gorjeti, ali iznutra će i dalje biti vlažna.
Korak 3
Kalup pripremite tako što ćete ga podmazati povrćem ili maslacem. Stavite dvije trećine tijesta na dno kalupa i poravnajte, rubovi bi se trebali lagano podići sa strane kalupa, formirajući neku vrstu plitke posude (2-3 cm).
Korak 4
Položite marelice na tijesto, poželjno je rasporediti ih u simetrične redove - ovo je ljepše. Ali kriške možete i jednostavno izliti i ravnomjerno rasporediti po tijestu, što štedi vrijeme.
Korak 5
Preostalo tijesto razvaljajte u sloj debljine oko 5-7 mm i izrežite na trake širine 1,5-2 cm. Položite ih na marelice u dva reda koji se sijeku, dobićete mrežu tijesta kroz koju možete vidjeti kriške voća.
Korak 6
Zagrijte rernu na 180 stepeni i stavite pitu u nju na oko 35-40 minuta. Pazite kako smeđe. Ako je potrebno, malo smanjite temperaturu grijanja.
Korak 7
Gotovost pite utvrđuje se na tradicionalan način - probušite je čačkalicom. Ako na njemu nema tragova tijesta, jelo je gotovo. Takva provjera je u pravilu potrebna samo za prvu pripremu. Napravite kolač dva ili tri puta, eksperimentalno ćete odabrati pravo vrijeme i najprikladniju temperaturu za pečenje.
Korak 8
Nakon što izvadite kolač iz pećnice, vrh kolača premažite maslacem kako bi dobio lijep sjaj. Gotovo jelo treba poslužiti blago ohlađeno, ali ne i hladno. Torti možete ponuditi mlijeko, kompot, žele ili čaj. Prema ovom receptu, pitu možete ispeći ne samo s marelicama, već i s jabukama, breskvama i šljivama.
