Ako ne znate kojim jelom iznenaditi goste ili domaćinstva s najmanje vremena i truda, pokušajte kuhati piletinu u slatko kiselom umaku.
Neophodno je
- - trup piletine - 1 komad
- - soja sos - 70 ml
- - med - 1 kašičica.
- - sol - po ukusu
- - mlevena paprika - 1 kašičica
- - mljevena crvena paprika - 1/3 tsp.
- - mljeveni crni biber - 1/3 tsp.
- - kurkuma - 1 kašičica
- - sumac - 1 kašičica
- - voda - 0,5 l
Instrukcije
Korak 1
Uzmite piletinu u utrobi, isperite i osušite. Podijelite na dijelove ili jednostavno izrežite na nekoliko dijelova koji se lako prže.
Korak 2
Stavite piletinu u suvu duboku tavu, pokrijte i pržite na jakoj vatri dok ne porumeni. Okrenite komade i ponovite postupak na drugoj strani.
Izvadite iz posude i premažite umakom dok se sljedeći dijelovi kuhaju. Kad sve meso porumeni i naulji, vratite meso u istu tavu i brzo porumeni s obje strane.
Korak 3
Prebacite pripremljene komade u kotao ili lonac sa debelim zidovima. Prelijte preostali sos u šerpu pomešanu sa otopljenom pilećom mašću. Prekriti vrućom vodom i pustiti da zavri na jakoj vatri.
Korak 4
Sada smanjite vatru na vrlo nisku i pustite da krčka 15 ili 20 minuta. Na kraju tog vremena meso treba biti mekano i lako se odvojiti od kosti. Čitav postupak kuhanja piletine u slatko kiselom umaku trajat će ne više od pola sata, pod uvjetom da se koristi mlado pileće meso.
Korak 5
Za pripremu umaka u šalicu ulijte soja sos, dodajte sve začine, sol, med i dobro promiješajte da se med u potpunosti otopi.
