Gotovo svaka domaćica ima svoj potpis na način pripreme ukusnih jela od piletine. Među njima postoje recepti za prava kulinarska remek-djela koja zahtijevaju priličnu količinu iskustva, a postoje i neki koje čak i početni kuhar može svladati. Ali jednostavno ne znači i neukusno.
Neophodno je
-
- Pileća prsa - 2 kom.;
- pileće bute - 4 kom.;
- cijela piletina - 1 kom.;
- kari - po ukusu;
- majonez - 2 kašičice;
- sol po ukusu;
- luk - 2 kom.;
- adjika - po ukusu;
- beli luk - 3 češnja;
- šargarepa - 1 kom.;
- mljeveni crni biber - po ukusu;
- biljno ulje - 2 kašike;
- sir - 50 gr;
- mljevena crvena paprika - po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Isperite pileća prsa. Ako su dojke oderane, pregledajte i uklonite preostalo perje. Natrljajte piletinu mešavinom karija, soli i malo majoneze. Stavite pripremljene grudi u zagrijanu rernu i pržite dok ne omekšaju. Poslužite uz paradajz ili pire krompir.
Korak 2
Pileće noge operite i nasjeckajte na pola. Pomiješajte majonezu sa adjikom i sjeckanim bijelim lukom. Ovu smjesu rasporedite po nogama. Luk i mrkvu nasjeckajte na velike komade. Stavite piletinu u podmazanu tavu i obložite rubove sjeckanim povrćem. Pržite u dobro zagrijanoj rerni. Da biste provjerili spremnost piletine, probodite nož nožem ili drvenom čačkalicom. Evoluirani sok bi trebao biti bistar.
Korak 3
Isperite pileće noge, odrežite višak masnoće s njih. Natrljajte piletinu mešavinom soli i crnog bibera. Zagrijte tavu sa biljnim uljem, stavite na nju obrađene noge i pržite petnaest minuta na umjerenoj vatri, nepokriveno. Preokrenite meso i kuhajte na umjerenoj vatri petnaest minuta. Ogulite nekoliko čena belog luka, zgnječite i položite na vrh nogu. Pokrijte tavu poklopcem, smanjite vatru i kuhajte pet minuta. Okrenite pileći beli luk prema dolje, pokrijte tavu poklopcem i pustite da odstoji tri minute. Salata od paradajza sa pavlakom dobar je prilog.
Korak 4
Uzmite mala pileća prsa i isperite ih. Stavite dojke u tavu ili pleh. Natrljajte ih s malo soli i premažite majonezom. Grubo naribajte malo tvrdog sira i pospite po piletini. Stavite u zagrijanu rernu i pecite dok ne omekša. Ispostavilo se da jelo prilično zadovoljava.
Korak 5
Operite pileće noge i uklonite preostalo perje. Natrljajte piletinu mešavinom soli i zgnječenog belog luka. Stavite pripremljene noge u podmazanu tavu, stavite u zagrijanu pećnicu i kuhajte dok lagano ne porumene.
Korak 6
Isperite piletinu, isecite uz dojke i oljuštite unutrašnjost. Natrljajte je krupnom solju. Razmotajte piletinu, stavite poleđinu na pleh i pospite mljevenom crvenom paprikom. Stavite pripremljenu piletinu u zagrijanu rernu na četrdeset pet minuta. Deset minuta pre kuvanja živinu prelijte rastopljenom masnoćom.
