Krupenik je vrsta kolača, samo što je bez brašna i sa minimalnom količinom šećera. Ova torta može biti i slatka i ne slatka. Uz to idu i potpuno različite plombe.
Neophodno je
- - 200 ml vode
- - 100 g žitarica (u ovom slučaju heljde)
- - 2 jaja
- - 160 g svježeg sira
- - 10 g šećera
- - malo putera
- - prstohvat soli
- - nekoliko kašika pavlake
Instrukcije
Korak 1
Sortirajte heljdu, uklanjajući sitne ostatke i crninu, dobro isperite i osušite.
Korak 2
Krupicu sipajte u vruću tavu i pržite uz neprestano miješanje.
Korak 3
Uzmite lonac, nalijte u njega vode, prokuhajte i dodajte žitarice i sol. Uz miješanje kuhajte kašu dok ne postane gusta, a zatim stavite posudu u pećnicu ili u vodeno kupatilo.
Korak 4
Utrljajte svježi sir sa šećerom, a zatim ih tucite jajima, rezultirajuću masu stavite u žitarice, dodajte maslac, sve dobro promiješajte.
Korak 5
Podmažite veliku vatrostalnu tavu ili pleh maslacem i pospite mrvicama. Stavite masu u formu, zagladite je. Podmažite vrh mešavinom jaja i pavlake. Stavite posudu u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Pecite dok ne omekša.
Korak 6
Gotovo jelo možete poslužiti ili kao samostalno jelo, ili zajedno s prvim jelom. Ako je samostalno, možete ga učiniti slatkim dodavanjem džema, pavlake sa šećerom ili kondenziranog mlijeka. Ako je ovo drugo jelo, onda ga možete poslužiti sa pavlakom, pečurkama, živinom ili mesom.