Zabava ili piknik u prirodi uvijek imaju posebnu atmosferu. Prekrasan krajolik, svjež zrak, stimulirajući apetit, miris vatre i roštilja. No, osim tradicionalnog prženog mesa na ražnju ili rešetki, vrijedi diverzificirati stol i drugim jelima. A ne možete bez jednostavnih i ukusnih recepata za piknik.
Paradajz šašlik
Za glavno jelo pravilno organiziranog piknika - ćevape ili roštilje, možete poslužiti i vegetarijanski ćevap od povrća. Za to su najprikladniji sočni paradajzi različitih boja, ali iste veličine. Žene za mršavljenje će cijeniti ovaj recept.
Prerežite gustu paradajz srednje veličine na pola, prelijte maslinovim uljem, solju i paprom. Nabijte polovice paradajza. Ako su ražnjići drveni, prvo ih potopite u vodu. Stavite paradajz na rešetku i pecite 15-20 minuta. Dok se povrće kuha, bosiljak operite i nasjeckajte. Gotov ćevap pospite bosiljkom i sjeckanom paprikom.
Umjesto paradajza možete peći papriku ili patlidžane. A možete napraviti i povrtni ćevap.
Taramasalata
Taramasalata - dimljena pašteta od ikre bakalara. Može se premazati tostom i ukrasiti biljem. Jednostavna, brza i ukusna zalogajnica za piknik.
Za pripremu taramasalate trebat će vam: 2-3 kriške bijelog kruha ili štruce; ½ čaša mlijeka; 150 g dimljene ikre bakalara; 2 režnja češnjaka; masline, limun, biljno ulje po vašem ukusu.
Skinite koru sa štruce, prelijte mlekom i ostavite da omekša. Kavijar i masline sameljite dok ne postane glatko pomoću blendera. Provucite češnjak kroz prešu za beli luk ili naribajte na sitnoj rende i pošaljite kavijaru i maslinama. Omekšani hljeb također treba slijediti. Pomiješajte sve sastojke blenderom i dodajte smjesi maslinovo ulje.
Dovedite paštetu mikserom u stanje prozračnosti i lakoće. Zatim dodajte limunov sok i ponovo sve temeljito promiješajte. Vaša se pašteta sada može namazati preko hljeba ili tosta.
Štapići od sira
Štapići od sira izvrsno se slažu sa svježim zrakom i bocom polusuhog vina. Možete ih pripremiti unaprijed kod kuće. Ovaj recept je jednostavan i brz za pripremu.
Trebat će vam 0,5 kg lisnatog tijesta. Stavite ga u hladnjak preko noći, ali ne i u zamrzivač. Malo brašna za brisanje prašine, 1 jaje, 1 žlica. vode, 100 g ribanog parmezana, 150 g ribanog sira Gruyere, sjeckani timijan, sol i papar po ukusu.
Uključite rernu za 180 stepeni. Tijesto razvaljajte u tanak sloj. Istucite jaje vodom i premažite tijesto ovom smjesom. Zatim je pospite mješavinom sira i majčine dušice i začinite solju. Nadjev namotajte valjkom na sloj i isecite ga na tanke trake. Trake razvaljajte "špagom" ili spiralom, stavite na lim za pečenje i stavite peći 10-15 minuta dok ne porumene. Zatim okrenite svaku slamku prema dnu i pecite još dvije do tri minute.
