Uprkos općoj sličnosti građe, čak i po vanjskim znakovima, šampinjone možete razlikovati od krastače. Postoje određene suptilnosti, učenjem koje možete smanjiti šanse za grešku.
Instrukcije
Korak 1
Ako uzmete u ruke i pažljivo pregledate šampinjone i žabokrečine, onda, naravno, možete pronaći nekoliko razlika. Na primjer, suknja od gljiva. Bijela krastača praktički nema suknju, vrlo je slabo izražena, dok u šampinjonu gotovo u potpunosti pokriva šešir iznutra. Vrijedno je obratiti pažnju na debljinu kraka gljive. Noga gljive je gusta i debeljuška, dok krastača ima mnogo tanju nogu, otprilike jedan i po do dva puta.
Korak 2
Još jedna, možda najzanimljivija, prepoznatljiva karakteristika ovih gljiva je ta što imaju drugačiji miris. Možda to ne može osjetiti svaki nos, ali razlika ipak postoji. Činjenica je da je miris šampinjona, čak i sirov, mnogo ljepši od žaba krastače.
Korak 3
Ako naiđete na crvive gljive, onda je razlikovanje šampinjona od žabokrečine lako poput granatiranja krušaka. Samo treba da isečeš gljivu. Ako su ličinke krenule vlastitim stazama unutar gljive, onda je ovo definitivno šampinjon. Smatra se da čak ni crvi ne jedu blijede krastače, jer su otrovne.
Korak 4
Postoji još jedan efikasan, ali dovoljno dugačak način da se šampinjon razlikuje od otrovne gljive. Da biste to učinili, trebate uzeti dvije šerpe i luk. Ako krastaču skuhate zajedno s lukom, luk će dobiti plavkastu nijansu, dok luk kuhan s gljivama neće ni na koji način promijeniti boju. Tako će biti što je moguće jasnije koja je gljiva jestiva, a koja nije.
Korak 5
Neki sezonski berači gljiva tvrde da je jestiva gljiva uvijek ima blago ružičastu nijansu, što je jedan od znakova da je sigurna. Ako je gljiva stara, onda se možete usredotočiti na smećkastu boju. Dakle, ako uzmete gljivu šampinjona i pogledate njezinu kapu iznutra, tada će vam se činiti blago ružičastom ili smeđkastom. Ali žabokrečina je blijeda, što god se moglo reći.
