Ispostavlja se da je sama morska supa vrlo ukusna, a zahvaljujući dodatku bijelog vina poprima vrlo originalan okus i aromu. Usput, u pogledu punjenja juhe možete eksperimentirati - ostaviti samo morske plodove ili ribu, losos zamijeniti bakalarom i tako dalje. Kako volite više, jer će u svakom slučaju juha ispasti ukusna!
Neophodno je
- Za šest porcija:
- - razni morski plodovi (školjke, škampi, lignje, hobotnica) - 500 grama;
- - file lososa - 300 grama;
- - suvo bijelo vino - 120 mililitara;
- - krema - 50 mililitara;
- - dva režnja belog luka;
- - veliki luk;
- - srednje šargarepa;
- - svežanj peršina;
- - pileća ili riblja čorba - 1,6 litra;
- - brašno, riblji umak, biber, sol - po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Nasjeckajte bijeli luk i luk na manje komade. Šargarepu uzdužno narežite na četvrtine, a zatim narežite na tanke ploške.
Korak 2
Zagrijte maslac (50 grama) u loncu, stavite mrkvu i luk, pržite pet minuta uz povremeno miješanje. Dodajte brašno i beli luk i kuhajte još minutu. Ulijte belo vino, kuhajte dok alkohol ne ispari.
Korak 3
Dodajte juhu, riblji umak, biber i sol. Prokuhajte, pirjajte na srednje jakoj vatri, poklopljeno oko petnaest minuta.
Korak 4
Filete lososa narežite na kockice i dodajte u juhu zajedno s plodovima mora, pustite da zavrije. Kuhajte oko sedam minuta, isključite ga. Dodajte nasjeckani svježi peršun i gustu pavlaku.
Korak 5
Juha od morskih plodova s bijelim vinom spremna je za posluživanje, ako želite, možete je napuniti limunovim sokom. Prijatno!
