Žele-kolač od ribizle-skute priprema se dugo, ali rezultat vašeg truda pohvalit će vaše ukućane. Uz takav desert svaka čajanka će biti uspješna. Za pripremu kolača možete uzeti i svježe bobice ribiza i one smrznute, a borovnice su također prikladne umjesto ribiza.
Neophodno je
- - 3 šolje vrhnja 20% masti;
- - 1 gotova biskvitna torta;
- - 1 čaša ribizle ili borovnice;
- - 1 šolja šećera;
- - 250 g svježeg sira;
- - 30 g želatine;
- - vanilin šećer.
Instrukcije
Korak 1
Želatinu prelijte sa 1/2 čaše hladne vode, ostavite pola sata da nabubri, a zatim rastvorite u vodenoj kupelji.
Korak 2
Umutite vrhnje sa pola šećera, dodajte naribani svježi sir i vanilin šećer (nemojte prestati tući!), Istucite zajedno nekoliko minuta. U dobijenu krem od skute dodajte 3/4 želatine, istucite mikserom.
Korak 3
Preostali šećer prelijte sa 1/4 šolje vode, pustite da zavri, prokuhajte dok se šećer potpuno ne otopi. Nakon toga, šećer kombinirajte sa preostalom želatinom, dobro promiješajte.
Korak 4
U kalup ulijte polovinu želatinskog sirupa, stavite u frižider na 20 minuta da se stvrdne. Stavite ribizle na smrznuti sloj, napunite preostalim šećernim sirupom, stavite u hladnjak na 30-40 minuta. Nakon toga na vrh stavite žele od skute, glatke, stavite u frižider na pola sata.
Korak 5
Pokrijte kolač biskvitom odozgo, lagano ga pritisnite na žele od skutine, vadite tortu 2-3 sata dok se potpuno ne stvrdne.
Korak 6
Pre posluživanja preokrenite tortu na pladanj tako da je biskvit na dnu, a žele na vrhu.
