Ova salata je ukusna, lagana, zanimljiva, sočna, dijetetska. Glavna prednost salate je, naravno, njen ukus. Cikorija se može zamijeniti zelenom salatom, pinjolima - orasima. Bolje je ne uklanjati sve ostale sastojke iz salate.
Neophodno je
- Za salatu:
- - 200 g lignji;
- - 1 glavica cikorije;
- - 1 kruška;
- - 1 ružičasti grejp;
- - šaka pinjola;
- - plavi sir.
- Za punjenje gorivom:
- - 2 kašike žlice maslinovog ulja;
- - 1 tbsp. kašika soja sosa;
- - 1 kašičica balzamičnog octa;
- - 1/2 kašičice Dijon senfa;
- - mleveni beli biber.
Instrukcije
Korak 1
Stavite lignje u kipuću vodu, prokuhajte, a zatim kuhajte lignje ne duže od 1-2 minute. Što duže kuhaju, to postaju sve teže. Ohladiti, iseći na trake ili kolutove.
Korak 2
Ogulite ružičasti grejp; oljuštite i filmove. Klinove narežite na 3-4 dijela. Opranu krušku narežite na kolutiće, a velike kolutove prepolovite. Narežite malu glavicu cikorije na trakice, ostavljajući nekoliko listova netaknutih za ukrašavanje gotove salate.
Korak 3
Pripremite preliv za salatu. Pomiješajte maslinovo ulje sa soja sosom, vinom ili balzamičnim octom i senfom. Začinite bijelim paprom po ukusu, temeljito promiješajte.
Korak 4
U dubokoj posudi kombinirajte sve pripremljene sastojke salate. Obložite jelo za posluživanje ili ravni tanjir cijelim lišćem cikorije, a na vrh pripremljenom salatom od grejpa i liganja od cikorije. Prelijte prelivom, a na vrh nasjeckajte plavi sir. Pospite pinjolima. Ako uzimate orahe, onda ih grubo nasjeckajte oštrim nožem. Salatu poslužite odmah, ne treba inzistirati u frižideru.
