Farha bil khommus s arapskog je preveden kao „piletina u umaku od slanutka“. Ispada da je jelo umjereno začinjeno, začinjeno. Piletina sadrži mnoga korisna svojstva: proteine, vitamine A, B1, B2, kao i vitamin niacin.
Neophodno je
- - 1 kg piletine
- - 1 luk
- - 1 čaša slanutka
- - 2-3 češnja belog luka
- - 4-5 paradajza
- - 1 gomila cilantra
- - 1 kocka bujona
- - 0,5 vode
- - sol, biber po ukusu
- - 1 / 3 kašičice. crvena ljuta paprika
- - 0,5 tsp kardamom
- - 0,5 tsp korijander
- - 0,5 tsp cimet
Instrukcije
Korak 1
Prvo dobro isperite piletinu i isecite na srednje komade, uklonite kožu.
Korak 2
Uzmite tavu, ulijte biljno ulje i pržite piletinu dok ne porumeni.
Korak 3
Prebacite piletinu na tanjir. Stavite sitno nasjeckani luk u tavu i pržite dok ne porumeni. Zatim dodajte češnjak, kardamom, cimet, ljutu papriku, korijander i pirjajte sve zajedno 1-3 minute, dodajte cilantro i pirjajte još 1-2 minute.
Korak 4
Pripremite sos. Ogulite paradajz i naribajte, prebacite u lonac, pržite 3-5 minuta. Zatim dodajte vodu, bujon kocku, prženu piletinu, slanutak i sve promiješajte, posolite po ukusu.
Korak 5
Pokrijte šerpu poklopcem i kuhajte na laganoj vatri dok piletina ne omekša, oko 35-40 minuta. Kao prilog poslužite rižu.