Gljiva kefir (druga imena: tibetanska, bugarska, mlijeko i gljiva indijskih jogija) na Istoku je poznata od pamtivijeka, ali je u Rusiju došla tek sredinom 19. vijeka. Ipak, dobio je brzu i široku distribuciju zbog svojih jedinstvenih kvaliteta. Gljivu kefir i njegova čudesna svojstva i danas naširoko koriste i bolesni i potpuno zdravi ljudi koji se pridržavaju normi pravilne ishrane.
Šta je kefir gljiva
Kefir gljiva je proteinsko tijelo, na početku svog razvoja nalik na zrna kuvane riže. Ako se gljiva ne podijeli i pusti da raste, izgledat će poput glavice karfiola. Pod utjecajem čitavog kompleksa međusobno povezanih mikroorganizama, mliječno-kiselih bakterija i gljivica kvasca, mlijeko fermentira. Proces prate dvije vrste fermentacije - mliječna kiselina i alkoholna, što rezultira napitkom koji dobiva ljekovita svojstva.
Pomozite probavnom traktu
Istraživači, na osnovu brojnih studija i eksperimenata, samouvjereno tvrde da piće dobiveno fermentacijom kravljeg mlijeka uz učešće kefir gljiva može zamijeniti neke sintetičke lijekove i lijekove protiv mnogih najčešćih bolesti. Naučnici danas kefir gljivu zvanično smatraju snažnim i sigurnim prirodnim antibiotikom.
Pored toga, ljekoviti napitak uklanja ostatke medicinske sintetike (na primjer, sintetički antibiotici), kao i toksine i toksine iz tijela. Ali ni njegov rad tu ne završava. Zdravi kefir obnavlja i podržava mikrofloru gastrointestinalnog trakta, normalizira funkciju svih organa probavnog sistema. Ljudi koji su naučili kako ga pravilno kuhati, konzumirati i čuvati, rado ga uključuju u svoju svakodnevnu prehranu, ne pate od podrigivanja, nadutosti, zatvora, proljeva i povećane proizvodnje plina. Dovoljna je jedna čaša kefira dnevno i nećete osjetiti nelagodu u crijevima, zaboraviti na disbiozu, obogatiti tijelo vitaminima i važnim mikroelementima.
U slučaju problema sa gastrointestinalnim traktom, kefir treba piti svako jutro natašte pola sata prije prvog obroka ili navečer sat vremena prije spavanja. Međutim, u svakom slučaju, trebate se obratiti liječniku, jer postoje kontraindikacije.
Kefir dobijen uz pomoć tibetanske gljive pomaže u borbi protiv alergija različitog porijekla. Njihove se manifestacije javljaju sve rjeđe, a ponekad čak i potpuno prestanu. Primijećeno je da se ljudi koji pate od čestih glavobolja i dugotrajnih napada migrene, kada uzimaju divno piće, osjećaju bolje, počinju živjeti punim životom, postaju energični i aktivni.
Podmlađujući efekat
Fermentirani napitak njeguje stanice tijela, istodobno uklanjajući iz njih sve nepotrebno, što podmlađuje. Kefirchik vodi svoju borbu protiv prevremenog uvenuća ne samo iznutra, već i izvana. Maske na njenoj osnovi zaglađuju bore, izbjeljuju i ujednačavaju kožu, uklanjaju staračke pjege, jačaju kosu, uklanjaju gubitak kose i potiču rast. Uz to, kefir gljiva pomaže u normalizaciji težine i to na najlakši i najsigurniji način.
Gubitak kilograma događa se prirodno: zbog obnovljenog metabolizma, a također i zbog činjenice da gljiva kefir pomaže u pretvaranju masti u jednostavnije spojeve koji se lako izlučuju iz tijela.
Poboljšanje rada srca
Napitak pripremljen kao rezultat fermentacije kefir gljive značajno poboljšava stanje krvnih žila, što znači rad srca. Sprječava razvoj takvih zastrašujućih dobnih bolesti poput hipertenzije, ateroskleroze, Alzheimerove bolesti itd.
Uticaj na genitalno područje
Budući da je unos fermentiranog proizvoda izvrstan način za prevenciju bolesti zdjeličnih organa, možemo govoriti o pozitivnom učinku pića na spolnu aktivnost čovjeka. Istraživanje naučnika posebno je pokazalo da je kod muškaraca koji redovito konzumiraju piće na bazi kefir gljive manja vjerojatnost dijagnosticiranja prostatitisa.
Kontraindikacije
Kefir gljiva je kontraindicirana u slučaju intolerancije na mliječne proteine, kao i uz istovremeno uzimanje alkohola i jakih lijekova. Uz oprez, trebali biste ga uključiti u svoju prehranu za dijabetičare i astmatičare. Mišljenja ljekara o tome da li je moguće piti piće za djecu mlađu od 3 godine i tokom trudnoće se razlikuju. Ne bavite se amaterskim aktivnostima, obratite se svom ljekaru.
