Mango se često može vidjeti u velikim prehrambenim prodavnicama. Plodovi su ili zreli ili nisu potpuno zreli. Koji je bolje uzeti, i što je najvažnije - kako ga pravilno jesti?
Šta je to?
Mango je voće koje je plod indijskog manga. Ovo voće je veoma popularno u tropskim zemljama. Plod je vlaknaste strukture i slatkastog okusa. Boja kože ima zelene, crvene ili žute tonove. Boja pulpe može biti narančasta ili žuta.
Nezrelo voće manga
Nezreli mango je skladište škroba. Kako plod dozrijeva, škrob se pretvara u glukozu, maltozu i saharozu. Uz to, nezrelo voće sadrži veliku količinu pektina. Nakon stvaranja tvrdog kamena u mangu, količina pektina postaje znatno manja.
Ako kušate nezrelo voće, bit će vrlo kiselo. Nezreli mango ima ovakav okus zbog činjenice da sadrži 4 vrste kiselina: limunsku, oksalnu, jantarnu i jabučnu.
Između ostalog, nezrelo voće manga bogato je vitaminima. Sadrži vitamin C, B1, B2 i niacin.
Zreo mango
Ako kušamo potpuno zreo mango, vidjet ćemo da je vrlo sladak. Zrelo voće sadrži malo kiselina, ali mnogo različitih šećera i vitamina. Vitamin A, sadržan u zrelom voću, vrlo dobro djeluje na vid. Ako redovno jedete plodove manga, imunitet će se poboljšati, manja je vjerojatnost da ćete oboljeti od prehlade. Zrelo voće manga može se koristiti za mršavljenje, jer sadrži puno ugljikohidrata i vitamina.
Nuspojave
Čak i ako vam se svidio okus manga, nemojte se zanositi njime. Ako dnevno unesete više od 2 nezrela voća, mogu se pojaviti kolike i iritacija sluznice gastrointestinalnog trakta. Ako pretjerate sa zrelim plodovima, to može dovesti do zatvora, alergija i uznemirenja crijeva.
Šta kuhati?
Osim što se lako jede sirov, mango se može dodati u razne salate. Od ovog voća dobija se ukusan sok. Ako mango miješate s drugim voćem, možete napraviti voćnu salatu. Mango se može koristiti u izradi kolača.
