Špinat je jednogodišnja ili dvogodišnja dvodomna biljka iz porodice Amaranth s lišćem u obliku trokutaste koplje. Trenutno se ovaj zdravi proizvod koristi u gotovo svim kuhinjama različitih nacija.
Blagotvorno dejstvo špinata
Spanać je izvrsno sredstvo za mršavljenje. Pomaže u normalizaciji metabolizma, jačanju imuniteta i čišćenju crijeva. Pored toga, biljka ima blagotvorne učinke na rad gušterače, zdravlje zuba i desni, a sprečava i razvoj tumora.
Spanać takođe ima laksativna, antiskorbutična, tonik, diuretik i protuupalna svojstva. Koristi se ne samo za prekomjernu težinu, već i za bolesti poput dijabetes melitusa, hipovitaminoze, enterokolitisa, visokog krvnog pritiska, gastritisa i anemije.
Sastav špinata
Spanać je bogat gvožđem, magnezijumom, jodom, natrijumom, kalijumom, fosforom, cinkom, bakrom, selenom, manganom, kalcijumom, antioksidantima, kao i vitaminima A, E, B1, B2, C i folnom kiselinom. Sadrži proteine, masti, ekstrakte i minerale, beta-karoten, lutein, vlakna i hlorofil. Špinat je hrana koja je vrlo korisna za dječje tijelo jer pospješuje rast i normalan razvoj.
Uz oprez, špinat je potrebno koristiti za starije osobe, kao i za ljude koji pate od holelitijaze, bubrežnih kamenaca i gihta.
Kuhanje špinata
Špinat nema izrazit ukus, pa se može dodati širokoj paleti jela. Postoji ogroman broj recepata koji uključuju špinat. Mladi špinat najbolje je koristiti za salate i umake, dok je stari špinat odličan za prženje ili kuhanje.
Spanać je takođe vrlo ukusan dinstan sa dodatkom nemasnog sira.
Dijetalni obroci koji uključuju špinat imaju visoku hranjivu vrijednost, tako da nećete osjetiti mučnu glad. Ako svakodnevno jedete špinat, ne samo da ćete se osjećati bolje, već ćete i izgubiti na težini. Glavna stvar je ne prejesti se.
Pored toga, od spanaća se mogu napraviti zdrave dekocije. Na primjer, prelijte 2 žlice nasjeckanog svježeg špinata (trave ili lišća) s 0,5 litre vode i pustite da krčka 10 minuta, a zatim pustite da se kuha oko 1 sat. Dobiveni proizvod uzimajte 50 mililitara 4 puta dnevno.
Ova juha je posebno korisna kod anemije, bolesti grla i pluća, zatvora i skorbuta. Osim toga, ima laksativni učinak, zbog njega će se tijelo očistiti od štetnih tvari, što će prirodno dovesti do rješavanja suvišnih kilograma.
