- Autor Brandon Turner turner@palatabledishes.com.
- Public 2023-12-17 01:41.
- Zadnja izmjena 2025-01-24 11:20.
Pastrva je ukusna i nježna riba koja se koristi u pripremi mnogih jela. A ta se jela, u pravilu, pokažu profinjenim i neobičnim. Pastrmka pripremljena prema ovom receptu ispadne sočna i topi se u ustima, a originalni kremasti nadjev naglašava njen ukus.
Sastojci:
- 1 velika pastrmka (teška 1 kg);
- 4 kašičice hrena;
- 1 kašika soja sosa
- 3 grančice svježeg kopra;
- sok od 1 limuna;
- ½ kašika sušenog ružmarina
- 4 kašike 35% kreme;
- sol i crni biber.
Priprema:
- Očistite trup pastrve od ljuskica i škrge, utrobu, temeljito operite i iznutra i izvana. Zatim na jednoj strani napravite plitke rezove na trupu.
- Stavite pripremljenu trup u bilo koju široku posudu, prelijte limunovim sokom, ostavite da odstoji 20 minuta.
- Nakon tog vremena, izvadite ribu iz posude i prebacite je na dasku, natrljajte paprom iznutra i izvana.
- Odreske pastrve čvrsto napunite sa 2 žličice hrena i stavite kopar u trbuh.
- Stavite kremu i preostali hren u duboki tanjur, miješajte dok ne postane glatko.
- Punjenu pastrvu stavite u šerpu, prelijte kremastom masom, prekrijte ružmarinom i začinite soja sosom.
- Pokrijte šerpu i stavite na šporet. Uključite najmanju vatru i kuhajte ribu 10-15 minuta, a zatim isključite vatru i ostavite pastrve četvrt sata pod zatvorenim poklopcem.
- U međuvremenu možete guliti i kuhati mladi krompir dok ne omekša. Začinite je uljem, solju i sitno nasjeckanim svježim koprom.
- Gotovu pastrvu u kremi s hrenom sklonite sa štednjaka, posolite po ukusu i stavite na jelo. Ukrasite kriškama svježeg krastavca, klinovima limuna, grančicama kopra, malim svježim rajčicama. Poslužite uz kuvani mladi krompir i hljeb.
