Pita sa lukom i slaninom može se poslužiti kao predjelo na svečanom stolu. Takođe se služi kao zasebno jelo za večeru. Pita je sočna i bogata.
Neophodno je
- - brašno 250 g;
- - svježi sir bez masti 125 g;
- - mlijeko 4 žlice. kašike;
- - pileće jaje 1 kom;
- - biljno ulje 4 žlice. kašike;
- - 1/2 kašičice soli;
- - prašak za pecivo 1 kašičica;
- Za punjenje:
- - poriluk 1 kom;
- - slanina 200 g;
- - luk 1 kom;
- - biljno ulje 1 tbsp. kašika;
- - konzervirane pečurke 200 g;
- - pileće jaje 1 kom;
- - krema 200 ml;
- - tvrdi sir 150 g.
Instrukcije
Korak 1
Narežite slaninu na male kockice. Ogulite luk, isečen na tanke polu kolutiće. Poriluk narežite na kriške. Ocijedite tečnost iz konzerviranih gljiva.
Korak 2
Zagrijte biljno ulje u tavi. Kriške slanine pržite dok ne porumene. Zatim dodajte pečurke, pržite 3-4 minute na umjerenoj vatri.
Korak 3
Zagrijte biljno ulje u zasebnoj tavi, pržite luk i poriluk. Potrebno je da oslobođena tečnost potpuno ispari. Pokrijte gotov luk.
Korak 4
Prosijte brašno sa praškom za pecivo. Dodajte mlijeko, svježi sir, jaja, biljno ulje i sol. Mikserom umijesite tijesto. Trebao bi zaostajati za bokovima posude. Zamotajte tijesto prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 30 minuta.
Korak 5
Pokrijte lim za pečenje pergamentom, raširite pripremljeno testo. Oblikujte male branike. Naribajte sir, pomiješajte sa vrhnjem i jajetom. Na tijesto stavite slaninu sa pečurkama, a na vrh luk. Napunite filom od sira. Pecite 30-40 minuta na 180 stepeni. Servirati, iseći na delove.
