U današnje vrijeme nije uobičajeno pivo razrijediti vodom. Makar samo zato što to jednostavno nije isplativo. Ipak, u životu se sve može dogoditi. Stoga je neophodno znati razlikovati visokokvalitetno pivo. Štoviše, uopće nije teško. Ponekad ga ni ne trebate okusiti.
Sama fraza "razblaženo pivo" dovest će do velikog zbunjenja bilo koje Amerike ili zapadne Evrope. Nije uobičajeno da razvode ovo divno piće. Okusili su je čak i bez razblaživanja vodom. Uz to, ako bi se otkrilo takvo bogohuljenje, vlasnika puba očekivale su ne samo ogromne kazne, već i ono najgore - loša reputacija sa svim posljedicama. I što je najvažnije, takvi su uvijek bili od pamtivijeka.
Razrijeđeno pivo: pozadina
Druga je stvar s nama. U SSSR-u potrošači točenih piva jedva da su poznavali ukus nerazrijeđenog piva. Odsutnost natpisa "bez piva" na šanku već je oduševila posjetitelje - piva ima! A kako je tamo - deseto pitanje.
A u sovjetskim pivnicama pivo se uvijek razrjeđivalo. Ponekad je jednostavno nemilosrdno. Nije uzalud prodavače piva sa platom od 100 rubalja smatrali vrlo bogatim ljudima. I bilo je gotovo nemoguće dobiti posao za ovu naizgled vrlo nisko prestižnu poziciju bez prijatelja ili solidnog mita.
Stvari su sada drugačije. Tržište je postavilo sve na svoje mjesto. Piva ima na pretek za svaki ukus i boju. Evo, barem nerazrijeđeno nekako prodati. A moderna oprema za flaširanje sprečava prevare. Ipak, potrebno je znati razliku između razrijeđenog i pravog piva.
Znakovi dobrog piva
Šta je razblaženo pivo? Ovo je, prije svega, nekvalitetno pivo. A kvaliteta piva ovisi o mnogim čimbenicima. Na primjer, pivo s nedostatkom ugljičnog dioksida vrlo je slično proizvodu razrijeđenom vodom. Nedovoljno gaziran pjenast napitak vrlo je vodenast.
Stoga samo trebate naučiti razlikovati kvalitetno pivo od lošeg. I nije toliko važno koji su razlozi za pojavu nekvalitetnog piva u prodaji: pokvareno je u tvornici ili u pabu.
Najvažniji čisto vanjski pokazatelj kvalitete piva je pivska pjena. Njegovo odsustvo može biti iz nekoliko razloga.
1. Prehlađeno pivo.
2. Pivu nedostaje ugljen-dioksida. Ili je loše gaziran ili je ostao bez pare.
3. Pivo je razrijeđeno.
Prekomjerna pjena također može ukazivati na njezino nepridržavanje normi. A razlozi su različiti.
1. Pivo je pregaženo.
2. Pivo je toplo.
3. Pivo se nepismeno točilo u čašu.
Glava dobrog piva trebala bi biti debela i debela 4-5 centimetara. Mora biti stabilan i održavati početni nivo najmanje 4 minute. Ako pjena brže otpadne, to je veliki nedostatak. Uz to, kako se spremnik za pivo prazni, pjena u dobrom piću uvijek ostaje na zidovima posude.
I na kraju, ukus. Nažalost, ne može svatko utvrditi kvalitetu piva po ukusu. Stoga, ako ne spadate u broj pivskih gurmana, tada će stanje pivske pjene biti apsolutno dovoljno da procijenite kvalitetu pića.
Ako ste jedan od istinskih poznavatelja piva, tada ćete i zatvorenih očiju moći okusiti kvalitet svog omiljenog pića. Samo trebate zapamtiti: optimalna temperatura piva tijekom konzumacije trebala bi biti +8 +10 stepeni Celzijusa. U suprotnom, okus će biti iskrivljen, pa čak i visokokvalitetno piće može izgledati odvratno.
