Puerh čaj je poseban i po ukusu i po svojstvima. U Kini ga s pravom nazivaju "lijekom za stotinu bolesti". Kada se pravilno koristi, blagotvorno djeluje na gastrointestinalni trakt, na živčani sistem, nježno tonizira, pospješuje uklanjanje toksina. Crni puer čaj je jedini čaj koji se može piti natašte.
Puerh zeleno u Kini pojavilo se ne tako davno, ima svojstva sličnija zelenom čaju. Pijenje takvog puer čaja na prazan želudac ne preporučuje se zbog mogućih iritantnih efekata na sluznicu.
Crni puer, koji je na domaće tržište čaja ušao prije nekoliko godina, i dalje izaziva najspornija osjećanja u odnosu na njegov ukus. Njegova baršunasta konzistencija i zemljani ukus sa notama oraha ili suvih šljiva ili se odmah zaljube, ili puer neko vrijeme ostaje neprepoznatljiv.
Pa ipak, kako pravilno piti puerh i sa čime? Preporučuje se konzumiranje ovog jedinstvenog napitka ujutro, po mogućnosti ujutro prije početka radnog dana. Postaće dostojna alternativa kafi. Prvi listovi čaja moraju se ocijediti, a sljedeći moraju kratko kuhati i piti u malim zdjelicama. Tipično dobre sorte puerh "izdržaće" desetak piva.
Snažno skuvan puer nije baš dobar za konzumaciju. Prvo, gubi svoje jedinstvene okuse i ostatke okusa, a drugo, ima štetne učinke poput proljeva, pojačanog rada srca, uznemirenosti i nesanice.
Stavljanje šećera u puerh se ne preporučuje, kako ne biste izgubili ukus. Ali njegov ukus savršeno naglašava svako suho voće, orašasti plodovi, posebno lješnjaci, bademi, kao i tamna ili gorka čokolada. Možete dodati i mleko. Zahvaljujući tome, vitamini A i E topljivi u mastima ući će u infuziju.
Puer, kao i bilo koji drugi kineski čaj, treba uživati u mirnoj, mirnoj atmosferi, u ugodnom društvu, u ležernom razgovoru - ili sam, otkrivajući nove aspekte svog ukusa svakim gutljajem.
