Paprika je bogata vitaminima B, provitaminom A, PP, rutinom i drugim elementima koji nisu manje važni za zdravlje. Stoga se preporučuje dodavanje u salate, topla jela. Konzervirana paprika je takođe korisna.
Neophodno je
-
- slatka paprika;
- nož;
- voda;
- cjedilo.
Instrukcije
Korak 1
Prerada paprike ovisi o tome kako i u kojem obliku ćete je kuhati. Ali upamtite: za bilo koje jelo najbolje je koristiti papriku dobre kvalitete koja nije ustajala na polici. Ako su paprike nakon dužeg skladištenja malo izgubile prezentaciju, stavite ih na sat i pol u posudu s hladnom vodom. Kad se plodovi zasite vlagom i obnove izgubljene zalihe tečnosti, možete započeti obradu.
Korak 2
Za salatu papriku, prethodno opranu u vodi, narežite na kriške, bez sjemenki i pregrada. Prekomjerne "izrasline" odrežite nožem, a papriku nasjeckajte na uske trake. Paprika izrezana na kolutiće izgleda vrlo lijepo u jelu. U ovom slučaju ne bi trebalo nastati poteškoće: sve je prilično jednostavno. Prerežite plod, a zatim oljuštite sjeme.
Korak 3
Ako radite punjenu papriku, prvo se opskrbite dobrim nožem s oštrim oštricom. U ovom slučaju najbolje je koristiti nož male i srednje veličine. Tako će biti prikladno oguliti papriku kako ne bi oštetili stijenke ploda.
Korak 4
Iznad, gdje se nalazi stabljika, napravite nekoliko rezova nožem tako da se "rep" paprike može izvući s većinom sjemena. Zatim rukama ili kašikom uklonite preostalo sjeme. A nakon toga, ako je potrebno, odrežite najmasovnije pregrade. Iako nije potrebno, ljubiteljima paprike, a ne punjenja, možda vam se neće svidjeti.
Korak 5
Papriku možete peći i u rerni. Da biste to učinili, plodove operite, zatim osušite, stavite u lim za pečenje s visokim rubovima i stavite u pećnicu zagrijanu na 120-150 ° C i pojačajte vatru. Nakon desetak minuta provjerite stanje paprike. Ako ih kuhate za nadjev, trebali bi biti napola kuhani. Izvadite papriku iz rerne i pažljivo je oljuštite. Zatim napunite pripremljenim filom.
Korak 6
Paprika se može blanširati. Da biste to učinili, pripremite dubok lonac vode. Stavite je na vatru i prokuhajte vodu. Zatim stavite papriku, prethodno oljuštenu od stabljike i sjemenki, u cjedilo i uronite je u kipuću vodu na 1-2 minute.
Korak 7
Ako ćete tijekom kuhanja koristiti smrznutu papriku, prvo je odmrznite. Da biste to učinili, stavite plodove u hladnu vodu 5-10 minuta ili pričekajte dok se ne otope na sobnoj temperaturi. Ne preporučuje se zagrijavanje i prelijevanje paprike vrućom vodom.
