Med je jedinstvena ljekovita delikatesa koju je stvorila sama priroda. Postoje mnoge sorte ovog proizvoda koje se razlikuju po nosaču meda, ukusu, aromi i, naravno, boji. Najpopularnije nijanse ove slatkoće kreću se od zlatne do tamno smeđe. Međutim, nalazi se i bijeli med.
Instrukcije
Korak 1
Boja meda u velikoj mjeri ovisi o biljci čiji nektar su pčele sakupljale kako bi stvorile svoj proizvod. Beli med obično se dobija od cvetova maline, repice, vrbe, bele bagrema i bele deteline, slatke deteline, pamuka, lipe. Štoviše, ovaj proizvod dobiva bijelu boju tek nakon kristalizacije. Svježe ispumpani med ovih biljaka ima nijansu od svijetlo zlatne do svijetlosmeđe.
Korak 2
Med od maline smatra se najrjeđom od bijelih vrsta meda. Budući da malina cvjeta prilično kratko, pčelari rijetko uspijevaju prikupiti veliku količinu takvog proizvoda. Med od maline jedan je od najzdravijih, izvrstan je lijek za prehladu i gripu.
Korak 3
Med od uljane repice prilično je slatkog okusa, ali djeluje umirujuće i jača imunološki sistem. Za razliku od ostalih vrsta meda, brzo se prevlači šećerom i kao rezultat dobiva bijelu boju. Melilotin med, koji ima blagi okus vanilije, ima puno sporiji prirodni proces kristalizacije.
Korak 4
Lucernov med smatra se i vrlo korisnim, koji ima ugodnu aromu i specifičan ukus. Svježe ispumpani proizvod svijetlo je jantarne boje, a nakon kristalizacije dobiva bijelu nijansu i kremastu konzistenciju. Sadrži oko 40% levuloze i 30% glukoze.
Korak 5
Naravno, pčele rijetko koriste polen jedne pojedine biljne vrste, tako da čisti bijeli med u prirodi ne postoji. Prirodni proizvod uvijek će imati kremastu nijansu, s blagim dodirom žute ili smeđe boje. Također i masne ili voštane konzistencije, jer tijekom procesa kristalizacije postaje prilično gusta. Ako med izgleda poput kisele pavlake, onda sadrži razne aditive.
Korak 6
Prirodni bijeli med možete jesti bez straha, jer je šećer prirodni proces ovog proizvoda. Čak iu kristaliziranom obliku zadržava sve korisne tvari. A ako ga trebate koristiti za pečenje, ovaj se proizvod lako može otopiti u vodenoj kupelji. Ali s tim ne možete dovesti do ključanja.
Korak 7
Ponekad se dugo bijenjem med bilo koje sjene, koji je tek počeo kristalizirati, bijeli. U ovom slučaju poprima nježniju kremastu konzistenciju. Takav proizvod često se može naći u trgovinama u Evropi i Americi. Umutljeni med se prodaje i u Rusiji. Međutim, u svojoj proizvodnji beskrupulozni proizvođači često mu dodaju razne aditive, pomažući mu poboljšati ukus i povećati količinu. Stoga ovaj proizvod treba kupiti samo od nekoga kome u potpunosti vjerujete.
