Tinktura višnje je napitak prilično velike jačine, ugodnog okusa. Svatko ga može kuhati, recept je prilično jednostavan i ne zahtijeva posebne vještine.
Neophodno je
-
- trešnja;
- šećer;
- votke.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite 1 kilogram zrelih trešanja, dobro isperite hladnom vodom i uklonite peteljke. Pažljivo osušite bobice, pazeći da ih ne oštetite. Da biste to učinili, upotrijebite cjedilo ili ih stavite na papirnati ubrus oko 10-15 minuta. Obavezno sortirajte bobice i uklonite one neprikladne za kuhanje: one s oštećenjima, naborane i glistave.
Korak 2
Temeljito operite staklenke u kojima će se višnje uliti, za to je najbolje koristiti sterilne tegle (mogu se koristiti i boce, ali one moraju biti širokog grla kako biste iz njih mogli lako dobiti bobice). Stavite višnje do vrata, posipajući šećerom (količina šećera može biti manja ili veća od naznačenih proporcija, ovisno o tome koliko želite da tinktura bude slatka). Nakon toga vrat tegle prekrijte čistom gazom i zavežite ga uzicom ili kanapom kako biste spriječili ulazak insekata privučenih mirisom (mravi, pčele itd.) U posudu.
Korak 3
Stavite posude (staklenke ili boce) na toplo mesto ili na sunce, na primer, na prozorsku dasku na mesec i po dana. Nakon isteka vremena, iscediti sok. Dodajte joj ohlađenu prokuvanu vodu i votku, proporcije soka 1: 1: 2. Smjesu protresite i ulijte u čiste boce u kojima će se kasnije čuvati. Prije upotrebe, tinkturu je potrebno držati u bocama najmanje tjedan dana. Tinkturu poslužite na stolu, najbolje je da je prethodno ohladite u frižideru. Ako trebate smanjiti jačinu pića, neposredno prije upotrebe, tinkturu razrijedite prirodnim ili skladišnim sokom, naravno da je najbolje sok od višanja.
