Isprobajte ovo varivo koje kombinira okuse različitih kulinarskih tradicija. Orijentalni začini, batat i voće savršeni su za svinjetinu. Lagani prilog je zelena salata.
Neophodno je
- - 1 tbsp. biljno ulje;
- - 4 komada svinjskog filea, svaki po 140 g;
- - 1 crveni luk;
- - 2 stabljike celera;
- - 400 g batata;
- - 150 soka od brusnice (sa šećerom);
- - 150 ml pileće juhe;
- - 1 stabljika đumbira;
- - 1 tbsp. džem od naranče;
- - 1 tbsp. suhi šeri;
- - 1 kašičica Kineski začin "5 začina";
- - 2 zvjezdice anisa;
- - paradajz sa 4 prsta;
- - sol i biber po ukusu;
- - zeleni luk za ukras.
Instrukcije
Korak 1
Pripremite svoje sastojke. Luk nasjeckajte krupno. Nasjeckajte celer na srednje kockice. Batat narežite na trakice. Rajčice narežite na četvrtine po dužini. Ogulite đumbir i isecite na tanke trake.
Korak 2
Zagrijte ulje u velikoj šerpici ili šerpi. Dodajte komade svinjskog mesa i kuhajte 3-4 minute sa svake strane. Prebacite meso na pladanj i ostavite malo na stranu.
Korak 3
Stavite luk i celer u isti lonac i kuhajte uz povremeno miješanje na umjerenoj vatri 2-3 minute. Dodajte slatki krompir (jam), poklopite i dinstajte povrće 3-4 minute dok ne omekša.
Korak 4
Umiješajte sok od brusnice, čorbu, šeri, đumbir, džem, 5 začina, anis, sol i biber po ukusu. Prokuhajte i vratite svinjetinu natrag u lonac u rezultirajućem umaku. Poklopiti i dinstati 15 minuta.
Korak 5
Dodajte paradajz, ponovo poklopite i kuhajte još 5 minuta. Paradajz bi trebao omekšati, ali ne izgubiti oblik! Pokušajte vidjeti ima li jelo dovoljno okusa i poslužite posuto sjeckanim zelenim lukom.
