Kuhanje ukiseljene paprike u medu dobro je rješenje. Ako još nemate ovaj izvanredni recept, svakako biste trebali probati pripremiti nekoliko tegli. Okus paprike je neočekivano začinjeno-slatko-kiseo.
Neophodno je
- Proizvodi:
- • 5 kg slatke (bugarske) paprike (već oljuštene sa pregrada).
- • 7-8 čaša vode
- • 1 čaša 6% -tnog sirćeta
- • 1 šolja šećera
- • 1 čaša biljnog ulja
- • 2-4 kašike meda
- • 2 kašike soli
- Jela:
- • Lonac za salamuru
- • Tava za blanširanje
- • Sterilizirane tegle s poklopcem
- • Skimmer
Instrukcije
Korak 1
Slatke paprike prvo morate očistiti od sjemenki, pregrada i repova. Zatim se paprika iseče na 4-6 komada. Koristite različite boje papra za vrlo lijepu kombinaciju na vašem tanjiru!
Korak 2
Pripremite 2 posude za blanširanje i salamuru. U prvi lonac ulijte vodu i kad zakipi, počnite blanširati paprike. To će trajati otprilike 5-7 minuta. Možete utvrditi je li paprika spremna ako je malo savijena. U slučaju da se savije, ali ne slomi, papar je spreman. Širite blanširanu papriku iz vode.
Korak 3
Napravite salamuru sa vodom, sirćetom, medom, šećerom i biljnim uljem. Blanširanu papriku umočite u salamuru i kuhajte još 5-6 minuta. Vrijeme se računa od trenutka ključanja.
Korak 4
Gotova paprika se složi u tegle i prelije sa slanom vodom. Dalje, staklenke morate čvrsto začepiti i zamotati. Obradak treba postepeno hladiti naopako.
