Izvana vergune izgledaju poput šikare, ali ipak je ovo malo drugačije jelo. Predlažem da skuham tako ukusnu poslasticu na kefiru. Ovako kuhane vergune vrlo su pahuljaste i nježne.
Neophodno je
- - brašno - 0,5 kg;
- - kefir 3,2% - 500 ml;
- - jaja - 1-2 kom.;
- - sol - 1 kašičica;
- - šećer - 2-3 kašike;
- - prašak za pecivo za tijesto - 1 kašičica;
- - šećer u prahu - za posipanje.
Instrukcije
Korak 1
Nakon što ste prosijali pšenično brašno u dovoljno duboku posudu, napravite malo udubljenje u njemu. U ovu sirovu depresiju unesite sirovo pileće jaje, zajedno sa granuliranim šećerom, praškom za pecivo, odnosno praškom za pecivo i solju.
Korak 2
Nakon što ste kefir izvadili iz hladnjaka, dajte mu malo vremena da se zagrije na sobnu temperaturu, a zatim ga postepeno dodajte u posudu sa smjesom brašna. Sve dobro promiješajte tako da na kraju dobijete homogenu masu.
Korak 3
Zamijesite tijesto od dobivene mase - ono bi trebalo biti dovoljno gusto, ali ni u kom slučaju tijesno. Zatim ga ostavite sa strane oko 10 minuta. Nakon isteka vremena, podijelite ga na 2 dijela i svaki oklagijom razvaljajte u sloj debljine 1 centimetar.
Korak 4
Nakon što podijelite valjane slojeve na trake, svaki od njih isecite na još 2 komada tako da dobijete male dijamante. Napravite rupu u sredini izreza i provucite jedan kraj kroz nju. Uradite ove korake sa cijelim testom.
Korak 5
Nakon zagrijavanja dovoljno velike količine suncokretovog ulja na tavi, pržite rezultirajuće figure na njemu sa svake strane dok ne porumeni. Vergune na kefiru su spremne! Po želji ih pospite šećerom u prahu.
