Čak i od male tegle ukiseljenih gljiva možete napraviti mirisnu i vrlo ukusnu supu. Štaviše, priprema se vrlo jednostavno i iznenađujuće brzo.
Neophodno je
- - 4 krompira,
- - 250 grama ukiseljenih gljiva,
- - 2 kašike kašike pirinča
- - 1 šargarepa,
- - 1 luk,
- - 1 jaje,
- - 1 tbsp. kašika biljnog ulja
- - 1 češanj belog luka,
- - sol po ukusu,
- - mljeveni crni biber po ukusu,
- - 2 litre vode.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite krompir, operite ga, narežite na male kockice ili trakice (jer je prikladnije za sve).
Korak 2
Oguljenu mrkvu krupno naribati (po želji narezati na tanke ploške). Oljušteni luk iseći na sitne kockice. Pržite povrće na biljnom ulju.
Korak 3
Isperite rižu, kuhajte dok ne bude napola kuhana.
Korak 4
Dobro isperite pečurke, isecite na sitne komade, stavite u šerpu sa povrćem. Promiješajte i pržite uz povremeno miješanje 10 minuta. Po potrebi dodajte malo vode u posudu.
Korak 5
Stavite kockice krompira, pečurke sa povrćem i rižom u šerpu. Ulijte dva litra vode, začinite solju i biberom po ukusu, dodajte nasjeckani režanj bijelog luka. Stavite posudu na vatru, nakon ključanja kuhajte sedam minuta.
Korak 6
Jaje dodajte prstohvat soli i istucite. Lagano (uz miješanje) u tankom mlazu ulijte jaje u kipuću juhu. Kuhajte na laganoj vatri još deset minuta.
Korak 7
Operite, osušite i nasjeckajte malo svježeg bilja. Dodajte bilje u juhu i isključite vatru. Ostavite juhu pola sata. Poslužite u porcijskim zdjelicama.
