Želite li diverzificirati svoj domaći meni ili ste samo ljubitelj turske kuhinje? Pokušajte skuhati jednostavno, ali vrlo ukusno jelo - kysyr.
Ova salata je vrlo popularna i kod djece i kod odraslih. Pogodno za vegane, vegetarijance i osobe koje postiju.
Neophodno je
- Sastojci za 4-5 osoba:
- - sitno mljeveni bulgur 2 šalice (bulgur-proso možete pronaći na poseban način obrađen - možete ga naći u velikim supermarketima u odjelima za krupice. Nažalost, najčešće se prodaje grubo mljeveni bulgur. Za mljevenje možete koristiti mlin za kavu do željene veličine)
- - čašu ključale vode
- - 1 svježi krastavac
- - 1 svježi paradajz
- - 1 paprika
- - srednji snop zelenog luka (može se zamijeniti lukom - 1 srednji luk)
- - 2-3 kašike paste od paradajza (u Rusiji pasta od paradajza nije toliko zasićena kao u Turskoj. Ako tijekom postupka kuhanja boja kysyra nije dovoljno svijetla, možete dodati još 1 kašiku paste)
- - 3 kašike umaka od nara (ako ne možete pronaći sos od nara, dodajte još malo limunovog soka)
- - sok od četvrtine limuna (ako je sos od nara dovoljno kiseo, limun možete preskočiti. Ne pretjerujte!)
- - sol
- - pola čaše biljnog ulja
- - peršin (mali svežanj)
- - prstohvat zdrobljene suve metvice
- - malo paprike i crnog bibera (po ukusu)
Instrukcije
Korak 1
Pa krenimo. Sipajte bulgur u lonac i prelijte ga kipućom vodom. Pokrijte poklopcem i pustite da se kuha oko 5 minuta. U to vrijeme možete početi s rezanjem povrća i začinskog bilja. Rezati što je moguće manje.
Korak 2
Nakon što bulgur omekša u vodi, dodajte biljno ulje, pastu od paradajza, sos od nara i limunov sok. Temeljito promiješajte.
Korak 3
Dodajte nasjeckano povrće i začinsko bilje. Ponovo dobro promiješajte i pokušajte odrediti koliko soli dodajte (paradajz pasta je slana).
Korak 4
Dodajte sol i začine i ponovo temeljito promiješajte dobivenu smjesu.
Korak 5
Prije posluživanja pustite kysyr da se strmo namoči.
Korak 6
Poslužite hladno, ukrasite ostacima zelenila. Prijatno.
