Iznenadite svoje goste i pripremite vrlo lijepu i ukusnu pitu od pastrmke za svečani stol. Uvjeravam vas da će se svima svidjeti.
Neophodno je
- Za test:
- - mlijeko - 100 ml;
- - kvasac - 20 g;
- - jaja - 1 kom;
- - šećer - 2 kašike;
- - puter - 70 g;
- - sol - 1 kašičica;
- - brašno - 370 g.
- Za punjenje:
- - file pastrmke - 600 g;
- - sir mocarela - 200 g;
- - paprika - 1 kom;
- - paradajz - 1 kom;
- - zelje;
- - sol;
- - biber.
Instrukcije
Korak 1
Nakon zagrijavanja mlijeka na temperaturu od 30 stepeni ulijte mu kvasac stavljen u posebnu posudu. Ne dodirujte ovu masu 15 minuta. Nakon isteka vremena, gotovom tijestu dodajte granulirani šećer, mekani puter, pileće jaje, sol i brašno. Nakon miješanja smjese dok ne postane glatka, dobit ćete tijesto za buduću tortu. Ostavite da naraste, pokriveno ručnikom, na toplom mjestu oko 2 sata.
Korak 2
Vrijeme je za punjenje. Da biste to učinili, nasjeckajte jedan paradajz u obliku prstenova. Učinite isto sa sastojcima kao što su paprika i sir. Uklonite višak ribljeg fileta i narežite ga na trake čija je debljina približno 2,5 centimetra.
Korak 3
Pleh obložite papirom za pečenje. Na to stavite tijesto, razvaljajte ga na debljinu od 6 milimetara.
Korak 4
Stavite narezanu ribu na valjani sloj tako da dužina slobodnih rubova bude najmanje 3,5 centimetra. Filete začinite solju i paprom, a zatim zamotajte, prekrivajući tijestom, od ivice do sredine.
Korak 5
Nož podijelite dobiveni valjak na jednake dijelove čija je širina 4 centimetra. Zatim ih rasklopite tako da se riblji fileti podignu do vrha.
Korak 6
Ostatak ribe nasjeckajte na sitne komade i stavite u slobodno središte buduće pite. Stavite sjeckanu papriku i paradajz tamo. Začinite solju i paprom, a zatim prekrijte sirom. Ukrasite biljem.
Korak 7
Ostavite jelo da odstoji pola sata, a zatim ga pošaljite u pećnicu i pecite na 180 stepeni oko 20-25 minuta. Nakon isteka vremena, uklonite pečene proizvode, premažite prethodno razmućenim jajetom i kuhajte još četvrt sata. Pita od pastrmke je gotova!
