Salata u obliku poklona originalna je dekoracija za praznik. Čak i najizbirljiviji gurmani zasigurno će cijeniti njegov predivan ukus. Skup sastojaka ove salate vrlo je raznolik. Ovdje možete pokazati svu svoju maštu.
"Poklon" salata
Sastojci:
- 520 g dimljenih pilećih nogu;
- 430 g svježih gljiva;
- 4 pileća jaja;
- 2 glavice luka;
- 4 duga krastavca;
- 2 šargarepe;
- 2 crvene paprike;
- sol po vašem ukusu;
- 1 malo pakovanje majoneze.
Pažljivo odvojite meso od kostiju i isecite na sitne komade. Gljive operite, ogulite i narežite na sitne ploške. Isperite i oljuštite luk, krastavce, papriku i mrkvu. Naribajte mrkvu na srednje ribežu, nasjeckajte luk. Na tavi popržite luk i gljive. Pržite mrkvu odvojeno. Skuvajte jaja. Operite krastavce i narežite ih na kockice. Narežite papriku na male klinove. Jaja sameljite i sve stavite na zasebne tanjire. Zatim pažljivo rasporedite slojeve: nasjeckano meso, šargarepa, krastavci, sjeckana jaja, gljive s lukom, paprika. Temeljito premažite svaki sloj majonezom, samo ne podmazujte vrh salate. Posolite malo. Za ukras možete koristiti krastavce narezane na trake, koji će imitirati vrpce. Takve trakice možete napraviti s običnim gulilicom za krompir. Dobivenu salatu stavite na 2 sata u hladnjak.
Poklon salata sa iznenađenjem
Sastojci:
- 320 g svježe teletine;
- 420 g šargarepe;
- 320 g repe;
- 220 g suhih šljiva (bez koštica);
- 5 pilećih jaja;
- 160 g tvrdog sira;
- 1/2 kašike. ljušteni orasi;
- 320 g majoneze;
- sol po vašem ukusu;
- 5 grančica kovrdžavog peršuna.
Šargarepu skuhajte u blago posoljenoj vodi. Nakon 14 minuta, kada mrkva zakipi, izvadite onu najveću i najdužu (trebat će vam za ukras), ostatak kuhajte dok potpuno ne omekša. Suve šljive potopite u vruću vodu 35 minuta, prvo ih isperite. Izvadite bobice koje su vam potrebne za iznenađenje nakon 12 minuta. Isperite teletinu i kuhajte dok se ne skuha. Zatim izvadite, ohladite i isecite na male kockice. Nežno stavite meso na ravni kvadratni tanjir i začinite majonezom. Slivu sitno nasjeckajte i rasporedite u sljedeći sloj. Zatim nasjeckajte orašaste plodove, pospite ih slojem suhih šljiva, a na vrhu napravite mrežicu od majoneze, malo posolite.
Kuhanu šargarepu naribajte na srednje ribežu, a malo stavite na mrežu s majonezom. Kuhajte repu, naribajte je na grubom ribežu, stavite sloj mrkve. Sakrijte iznenađenje (nekoliko suhih šljiva). Zatim opet sve premažite majonezom, pospite naribanim sirom, rasporedite sloj kuhane mrkve koja ostaje. Pokrijte sve mrežicom od majoneze. Salatu prelijte grančicama peršuna.
Kuhana jaja naribajte na srednje ribežu, pomiješajte s majonezom na posebnom tanjiru i premažite salatom sa svih strana. Za ukras mrkvu možete isjeći na tanke trake i oblikovati mašnu.
