Juha s dimljenim krilima i krem sirom prilično je jednostavan recept. Ova juha zasigurno će se svidjeti svim ljubiteljima obilne hrane, a pamtit će se i po ugodnoj aromi i izražajnom okusu dimljenog mesa.
Sastojci:
- 3 dimljena pileća krilca;
- 4 krompira;
- 2 mrkve;
- 2 luka;
- 200 g topljenog sira;
- 1 svežanj kopra;
- 1 mala svežnja zelenog luka;
- 75 g biljnog ulja;
- sol po ukusu.
Priprema:
- Izrežite svako pileće krilo duž linija spoja na tri dijela (radi lakše pripreme). Preklopite u šerpu i prelijte vodom. Stavite na jaku vatru i sačekajte da juha zavri.
- Trenutno ćemo se brinuti o povrću. Krompir i šargarepu narežite na kockice srednje veličine. Luk isecite što je moguće manje. Zagrijte tavu s biljnim uljem i tamo pošaljite nasjeckani luk.
- Kad voda zavrije, uklonite penu koja je nastala na površini s krila.
- Luk je u to vrijeme trebao biti pržen, a sada mu dodajte mrkvu. Posolite i promiješajte prženje. Kuhajte dok hrana potpuno ne omekša.
- Posolite i pileću juhu. Uklonite mu krila, za sada stavite na tanjur, trebali bi se malo ohladiti. U brudet sipajte prethodno izrezani krompir.
- Narežite topljeni sir na proizvoljne komade. Nasjeckajte perje zelenog luka i kopar sitno.
- Kad se krompir skuva dok se napola ne skuha, dodajte mu pečenje šargarepe i luka.
- Meso odvojite od kostiju i nasjeckajte u bilo kojem obliku. Napunite supu. Odmah dodajte komade prerađenog sira.
- U ovoj fazi na površini juhe stvorit će se film ili krugovi masnoće, ako želite, možete je sakupiti žlicom i baciti, ali ako vam se više sviđa, možete je ostaviti.
- 10 minuta nakon dodavanja posljednjeg sastojka dodajte nasjeckani kopar i zeleni luk. Ako je potrebno, dodajte juhu po ukusu.
- Isključite štednjak, pustite da se juha kuha 10-ak minuta, a zatim možete poslužiti.
