Sirove čokolade sadrže malo sastojaka, ukusne su, zdrave i jednostavne za pripremu.
Neophodno je
- - neprženi rogač - 2 kašike
- - kokosovo ulje - 3 kašike
- - sirup od artičoke - po ukusu
- - kokosove pahuljice - 1 kašika
- - trebat će vam i 1 - 2 kašike kokosovih pahuljica za završnu fazu kuhanja - ukrašavanje slatkiša
Instrukcije
Korak 1
Sirove čokolade sadrže rogač - prah mahuna rogača. Rogač se koristi kao zamjena za kakao u prahu, jer ima sličan ukus i izgled. Glavna razlika između rogača i kakaa u prahu je slatkast okus, dok je kakao u prahu gorak. Važan faktor koji određuje izbor u korist rogača je njegova hipoalergenost. Odnosno, bomboni od rogača ne izazivaju alergijsku reakciju, pa ih mogu probati oni slatkiši koji su alergični na čokoladu. Rogač sadrži tako važan za tijelo element u tragovima kao što je kalcij. Stoga se djeci preporučuje upotreba slatkiša od rogača, jer ovi slatkiši ne samo da neće naštetiti zubima, već će im, naprotiv, pomoći u jačanju.
Kokosovo ulje koje se koristi za proizvodnju sirovih čokolada također ima niz zdravstvenih blagodati, od hipoalergije do mogućnosti regulacije šećera u krvi.
Sirup od artičoke dodaje se po ukusu ako želite slatkišima dodati dodatnu slatkoću. Može se zamijeniti medom, ali to povećava rizik od alergijske reakcije na slatkiše. Sirup od artičoke sadrži samo prirodni šećer, a ljudi s dijabetesom često ga koriste kao prirodno i neškodljivo zaslađivač.
Korak 2
Da biste napravili čokolade, uzmite neprženi rogač. Pomiješajte prah sa kokosovim uljem otopljenim na sobnoj temperaturi ili u vodenoj kupelji. Dodajte kokosove pahuljice, promiješajte, okusite i dodajte sirup od artičoke iz jeruša po ukusu. Otkinuti male dijelove od mase i oblikovati slatkiše. Morate brzo raditi, jer će se kokosovo ulje širiti iz topline vaših ruku. Gotove bombone uvaljajte u kokos i ohladite u zamrzivaču 30 - 60 minuta.
Sirove čokolade čuvajte u frižideru.
Korak 3
Čokoladni bomboni napravljeni od sirovih sastojaka ne sadrže rafinirani šećer, kakao u prahu i kakao maslac, pa u njima mogu sigurno uživati osobe sa dijabetesom ili alergijama na hranu, kao i mala djeca čija gušterača još nije dovoljno razvijena i nesposobna da se nosi sa stres konzumiranja konvencionalnih industrijskih slatkiša. Takvi su slatkiši nezamjenjivi na jelovniku početnika sirove hrane koji još uvijek nisu izgubili naviku tradicionalne hrane.
