Pojavljujući se u Francuskoj, absint je brzo postao omiljeno piće velikih francuskih slikara i pjesnika. Da li je jaki aperitiv omogućio da se zaborave na hitne probleme ili je zaista izazvao kreativnu inspiraciju, pa čak i pijane halucinacije, nije poznato. Izvorni recept za absint je izgubljen, ali moderno piće i dalje se služi prema tradicionalnim pravilima.
Instrukcije
Korak 1
Čisti absint ima vrlo gorak neprijatan ukus. Može vam opeći i grlo ako se ne razrijedi ni sa čim. Stoga je običaj apsintu dodavati šećer. Taj se postupak izvodi u potpunom mraku, poput misterioznog rituala iz vremena francuske dekadencije. Absint se sipa u tanku čašu i zapali. Kašičica sa grumenom šećera drži se nad plamenim pićem. Zbog vatre šećer se topi, a zatim se sipa u čašu apsinta. Stavljajući tanjir na čašu apsinta, barmen gasi vatru. Kad je osoba spremna popiti gorko toplo piće, tanjurić se ukloni i apsint se pije u jednom gutljaju, dok zapaljive pare alkoholnog pića još nisu isparile. Za one koji žele uzbuđenje, možete udahnuti isparenja vrućeg absinta podizanjem tanjurića. Obično se absint ne pere, ali budite spremni za oštar, oštri ukus.
Korak 2
Pokušajte osjetiti kontrastni okus gorućeg absinta i ledene vode. Sipajte absint u usku čašu. Stavite malo šećera od trske u žličicu i navlažite ga absintom. Osvetlite sadržaj kašike. Šećer će se početi topiti i odvoditi u čašu. Budite oprezni: absint u čaši može se zapaliti. Kada potreban broj kapi šećera padne u čašu, u tanki mlaz ulijte ledenu vodu u absint (možete koristiti oštricu noža). Pijte u jednom gutljaju.
Korak 3
Francuski način za izradu absinta. Sipajte jedan dio absinta u čašu. Na vrh čaše stavite posebnu kašiku za apsint (izgleda kao lopatica s figuriranim rupicama). Stavite grudu šećera na žlicu i prelijte je ledenom vodom - tri dijela vode na jedan dio apsinta. Voda će otopiti šećer, a u čaši će se absint pomiješati sa šećernim sirupom. Piće će postati blago mutno i gusto. U ovom slučaju, ne morate paliti absint.
