S električnim glačalom za oblatne možete brzo pripremiti čitavu planinu hrskavih domaćih vafla. Poslužite sa vrhnjem, šlagom ili kuvanim kondenzovanim mlekom. Međutim, ova je poslastica ukusna i bez dodataka, pogotovo ako je pripremljena po provjerenom receptu.
Domaći vafli: nijanse pečenja
Prije prve upotrebe glačala za oblatne, temeljito ga obrišite vlažnom, a zatim suvom krpom. Uključite uređaj i zagrijavajte ga 20-30 minuta da sagori masnoća s dijelova.
Prije pečenja podmažite unutarnju površinu glačala za oblatne biljnim uljem - prikladno je to učiniti tamponom od gaze. Tijekom postupka pečenja, mazivo će se morati obnoviti. Gotove oblatne uvaljajte u tubice ili kornete dok su još vruće. Nakon hlađenja proizvodi postaju lomljivi i mrvičasti.
Da bi vafli bili nježni i ukusni, za pečenje koristite visokokvalitetne masti poput margarina na puteru ili putera. Predmete aromatizirajte vanilin šećerom ili esencijom. Nakon pečenja vafli se mogu puniti šlagom, kuhanim kondenzovanim mlijekom pomiješanim sa mljevenim orasima i mrvicama vafla, kao i maslacem ili kremom.
Nježni recept za vafle
Trebat će vam:
- 125 g kremastog margarina;
- 30 g šećera;
- prstohvat vanilin;
- 4 kašike kreme;
- 4 jaja;
- 100 g pšeničnog brašna.
Prije pripreme tijesta, brašno se mora prosijati, vafli će ispasti prozračniji i nježniji.
Razbijte jaja, odvojite bjelanjke od žumanjaka. Žumanjke izgnječite šećerom, a bjelanjke istucite u jaku pjenu. Rastopiti margarin, sjediniti sa kremom, dodati razmućeni žumanjak i vanilin. Sve istucite dok ne postane glatko i u smjesu naizmjenično dodajte prosijano brašno i tučeni snijeg od bjelanjaka. Lagano promiješajte tijesto da ne padne.
Zagrijte glačalo za oblatne na radnu temperaturu naznačenu u uputama. Na donju polovinu kalupa izlijte 2-3 kašike tijesta, prekrijte gornjim dijelom gume za oblatne, lagano pritisnite i držite 1-2 minute. Kad para prestane izlaziti iz uređaja, otvorite poklopac i pažljivo uklonite oblatnu širokim nožem. Smotajte ga u cijev i stavite na tanjur da se ohladi.
Rafinski cimet vafli
Oblatne pečene prema ovom receptu imaju ugodnu aromu začina i limunove korice. Ove proizvode najbolje je poslužiti bez punjenja, idealni su za jaku kafu ili kakao s mlijekom.
Trebat će vam:
- 125 g putera;
- 125 g šećera;
- 350 g pšeničnog brašna;
- 0,5 kašičice sode bikarbone;
- 2 jaja;
- prstohvat karanfilića;
- 0,5 limuna;
- 0,5 kašičice mlevenog cimeta.
Ako nemate mljevenog karanfilića, karanfilić sameljite u mlinu za kafu.
Operite limun četkom, osušite. Naribajte koricu na finom ribežu. Maslac omekšan omekšan do konzistencije kisele pavlake sa šećerom, dodajte jedno po jedno jaje, dodajte u porcije prosijano brašno pomešano sa začinima i sodu gašenu limunovim sokom. Zamijesite lagano tijesto.
Tijesto ulijte u električnu glačalu za oblatne i ispecite oblatne. Stavite ih na pladanj, ohladite i poslužite. Sladoled od vanile može se poslužiti odvojeno.
