Kako Napraviti Kisele Pečurke

Sadržaj:

Kako Napraviti Kisele Pečurke
Kako Napraviti Kisele Pečurke

Video: Kako Napraviti Kisele Pečurke

Video: Kako Napraviti Kisele Pečurke
Video: RECEPT ZA PEČURKE I PIRINAČ - RECEPT ZA GLJIVE I RIŽU 2024, Marš
Anonim

Za pripremu gljiva za zimu potrebno je odabrati metodu obrade koja će spriječiti razmnožavanje mikroorganizama - to može biti konzerviranje, kiseljenje, soljenje. Mnoge domaćice biraju kiseljenje - ovim načinom gljive su ukusne i dugo traju.

Kako napraviti kisele pečurke
Kako napraviti kisele pečurke

Neophodno je

  • Za 1 kg gljiva za kuhanje:
  • - voda - 1 l;
  • - limunska kiselina - 2 g;
  • - sol - 50 g.
  • Za marinadu:
  • - voda - 400 ml;
  • - sol - 10 g;
  • - 6% sirćeta - 75 ml;
  • - piment grašak - 6 komada;
  • - šećer - 10 g;
  • - limunska kiselina - 6 g;
  • - cimet - 1 g;
  • - karanfilić - 1 g.

Instrukcije

Korak 1

Ogulite gljive i dobro ih isperite hladnom vodom. Bolje ih je kuhati u emajliranoj šerpi uklanjajući pjenu koja nastaje tijekom kuhanja. Kad se gljive slegnu na dno, stavite ih u cjedilo i pričekajte da se tekućina ocijedi. Stavite gljive u pripremljene tegle.

Korak 2

Pripremite marinadu. U emajliranu tavu sipajte vodu, dodajte sol i šećer, začine, limunsku kiselinu. Sve prokuhajte, dodajte sirće i ponovo prokuhajte. Pripremljenu marinadu prelijte preko staklenki gljiva. Staklenke treba napuniti vrućom tečnošću odmah ispod vrha vrata. Zarolajte ih poklopcima i sterilizirajte na laganoj vatri 40 minuta.

Korak 3

Nakon ključanja staklenke ohladite i čuvajte na hladnom mjestu. Za marinadu možete koristiti sve začine koje želite, dodajte lišće hrasta ili trešnje, muškatni oraščić i luk, ali mora se poštovati količina octa, soli i šećera.

Preporučuje se: