Salata je jedno od najpopularnijih i svestranih predjela koje obožavaju širom svijeta. Salata može biti samostalno jelo ili prilog mesu ili ribi. Njegovi glavni sastojci, po pravilu, su svježe povrće, začinsko bilje, sir, začinsko bilje, začini. Kao preljev se koristi biljno ulje, stolni ocat itd. Salata se obično poslužuje hladna na samom početku obroka.
Cole Slow salata
Sastojci:
- 400 g bijelog kupusa;
- 1 velika mrkva;
- 50 g šećera;
- 2 kašike kašike majoneze, mlijeka i kefira;
- 1 kašika kašika limunovog soka;
- 1 kašičica octa;
- 1/2 kašičice soli;
- prstohvat mješavine papra.
Priprema:
Isperite kupus, uklonite nekoliko gornjih listova. Ostatak lišća sitno nasjeckajte. Ogulite i naribajte šargarepu na srednjem ili grubom ribežu. Rende možete koristiti i za kuhanje korejske šargarepe. Za dresing pomiješajte majonezu, granulirani šećer, mlijeko, kefir, svježe iscijeđeni limunov sok i ocat, sol i biber po ukusu. Istucite smjesu pjenjačom, začinite povrće rezultirajućim umakom. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite u frižideru oko sat vremena.
Grčka salata
Sastojci:
- 250 g paradajza;
- 200 g paprike;
- 200 g rakova (kora);
- 1 crveni luk;
- 100 g feta sira ili feta sira;
- 70 g maslina;
- biljno ulje;
- limunov sok;
- sol, biber, sušeni origano.
Priprema:
Isperite povrće pod mlazom vode, prerežite repove. Paradajz i krastavce narežite na srednje komade. Uklonite sjeme i lagane pregrade sa bibera, ponovno isperite. Nasjeckajte papriku na trakice. Ogulite luk i isecite na tanke polu kolutiće. Izrežite fetu na četvrtaste komade, dovoljno velike. Za preliv pomiješajte ulje, limunov sok, dodajte začine. Prelijte prelivom sa povrćem. Salatu stavite na pladanj, prelijte maslinama i kockicama fete.
Caprese salata
Sastojci:
- 3-4 srednje paradajza;
- 3-4 kuglice sira mocarela;
- maslinovo ulje;
- slana paprika;
- lišće bosiljka.
Priprema:
Isperite paradajz bez guljenja, narežite ga na ujednačene i relativno tanke ploške. Narežite mocarelu na kriške približno iste debljine kao paradajz. Stavite na tanjur naizmjence između kriški paradajza i sira. Začinite svježe mljevenim biberom, solju, maslinovim uljem i ukrasite listićima svježeg bosiljka. Možete i ukrasiti sa malo pestoa.
Cezar salata sa piletinom
Sastojci:
- 250 g pilećih prsa;
- 60 ml maslinovog ulja;
- 400 g romano salate ili zelene salate;
- 60 g parmezana;
- 1 paradajz;
- pšenični krutoni.
- 1 jaje;
- 100 ml maslinovog ulja;
- 1 kašika kašika limunovog soka;
- Po 1 kašičica tekućeg meda, slatke gorušice i Worcesterovog umaka;
- slana paprika.
Priprema:
Kuhanu piletinu lagano popržite na komadu maslaca. Umiješajte jaje, limunov sok i med za koricu. Istucite smjesu na maloj brzini miksera, postepeno dodavajući ulje. Umak treba postati gust i glatke konzistencije, dodajte Worcester, senf i sol i papar. Isperite i pocepajte zelenu salatu rukama, rasporedite po tanjirima. Preliti kriškama piletine i paradajza, preliti kuhanim umakom i posuti ribanim parmezanom. Dodajte kockice pšeničnog hleba osušene u rerni neposredno pre služenja.
Šopska salata
Sastojci:
- 500 g paradajza;
- 1 krastavac;
- 2 crvene i zelene paprike;
- 1/2 crvenog luka;
- 100 g bijelog ovčjeg sira;
- peršin;
- biljno ulje, sol.
Priprema:
Isperite povrće. Ogulite krastavce. Paradajz i krastavce nasjeckajte na kockice, a papriku papriku na trakice. Sve povrće pomiješajte sa sitno sjeckanim lukom. Sir izmrvite, peršin operite, osušite i nasjeckajte, pomiješajte sve s povrćem. Začinite maslinovim ili suncokretovim uljem i promiješajte. Kao ukras koristite naribani sir.
