Deset salata nije samo neobično ukusno jelo, već i dobro pojačanje vitamina za tijelo. Ne budite lijeni, uzmite desetak povrća svake vrste, pripremite međuobrok za buduću upotrebu i uživajte u dugoj zimi.
Jednostavan recept za salatu "Deset"
Sastojci:
- 10 srednjih patlidžana;
- 10 srednjih paradajza;
- 10 srednjih papričica;
- 10 srednjih luka;
- 10 čena belog luka;
- 10 graška crnog bibera;
- 0,5 žlice. 9% sirće za sto;
- 1-1, 5 kašike. biljno ulje;
- 4 kašike Sahara;
- 2 žlice. sol.
Pri odabiru patlidžana, obratite posebnu pažnju na njihovu kožu. Trebao bi biti sjajan i imati svijetlu plavo-ljubičastu boju. Ako naiđete na smećkasto voće, nemojte ga koristiti u salati jer će u protivnom ispasti gorko.
Operite sve povrće temeljito i stavite na posude za sušenje ili osušite papirnatim ubrusima. Patlidžanu odrežite kožu, uklonite peteljke, meso narežite na velike kocke i potopite u hladnu vodu pola sata. To će ukloniti gorčinu, štoviše, "plavi", kako ih nazivaju u Ukrajini, neće upiti previše ulja tijekom kuhanja. Izrežite sjeme paprike, prerežite ih uzdužno na 2-4 dijela, a zatim poprijeko na trake širine 1-1,5 cm. Paradajz nasjeckajte na srednje kockice. Uklonite ljuske od luka i karanfilića bijelog luka, prvi nasjeckajte na debele polu prstenove, a drugi nasjeckajte nožem.
Stavite veliku šerpu sa debelim zidovima sa pola ulja na šporet. Zagrijte je na jakoj vatri i pripremljene sastojke salate rasporedite u ravnomjerne slojeve slijedećim redoslijedom: paradajz, patlidžani, paprika, luk i bijeli luk. Ulijte preostalo ulje, pospite šećerom, solju, zrnom bibera, pokrijte i pustite da zavri. Smanjite temperaturu na srednju i pirjajte povrtni tanjur 35 minuta, a zatim prelijte sirćetom, dobro promiješajte i pustite da krčka još 5 minuta.
Deset salata - zimski užitak
Obavezno provjerite da li u svakoj teglici ima pukotina ili nakupina. Ako su prisutni ili su se pojavili nakon sterilizacije, bolje je uzeti drugu posudu kako ne bi pokvarili hranu.
Sterilizirajte staklene posude 10-15 minuta stavljajući ih naopako u cjedilo u parnu kupelj. Ostavite ih da se temeljito osuše na čistom peškiru i podjednako napunite vrućom salatom Deset, trudeći se da proporcije povrća budu približno iste. Skuhajte limene poklopce, smotajte limenke, preokrenite ih, umotajte u pokrivač ili pokrivač i ostavite 10-12 sati na sobnoj temperaturi. Čuvajte zimske praznine na hladnom i tamnom mjestu.
