Rolnica se može napraviti i od svinjetine i od govedine. Iako se najboljom opcijom i dalje smatra kombinacija jabuka i svinjetine. Jabučna kiselina čini meso sočnim i topi se u ustima.
Neophodno je
- - svinjetina ili govedina (700 g);
- - jabuke (2-3 kom.);
- - jaja (3 kom.);
- - limun (1 kom.);
- - suvo bijelo vino (100 g);
- - biljno ulje (2 kašike);
- - puter (30 g);
- - beli luk (2-3 karanfilića).
Instrukcije
Korak 1
Iscijedite sok jednog limuna u malu posudu, dodajte vino, sol i papar. Promiješajte.
Korak 2
Dobro oprano meso narežite na trake širine 1-1,5 cm i namočite pripremljenom marinadom.
Korak 3
Skuhajte tvrdo kuhana jaja, naribajte na gruboj ribež. Dodajte puter. Tamo naribajte jabuke.
Korak 4
Preporučljivo je jabuke unaprijed narezati na četvrtine i ukloniti jezgru. To će vam pomoći da ih brzo trljate. Jabuke neće imati vremena da potamne, a nadjev će izgledati atraktivno.
Korak 5
Meso rasporedite na položenu foliju. Rasporedite punjenje po površini slojeva. Zarolajte meso i zatvorite folijom.
Korak 6
Stavite lim za pečenje s rolatom u dobro zagrijanu pećnicu i pecite 30-35 minuta.
Korak 7
Ohlađenu roladu oslobodite folije i narežite na tanke ploške širine 1,5 cm.
