Ukusna i zdrava pileća supa sa prepeličjim jajima biće vaše omiljeno jelo za ručak. Čak će i mala djeca voljeti ovu supu. Kuhanje nije nimalo teško, pa čak i vrlo zanimljivo!
Neophodno je
-
- 500 g pilećeg filea;
- 10 prepeličjih jaja;
- 3-4 srednja krompira;
- 50 g tankih jufki;
- 200 g kreme;
- 1 srednja mrkva;
- 1 luk;
- 1 paprika
- 2 kašike suncokretovog ulja;
- 50 g putera;
- sol i papar po ukusu;
- zelje.
Instrukcije
Korak 1
Isperite pileći file pod mlazom vode. Osušite papirnatim ubrusom. Filete narežite na sitne komade. Zagrijte tavu na šporetu. Na to stavite komad maslaca. Stavite komade pilećeg fileta u rastopljeni puter. Pržite meso dok se povremeno ne miješajući stvara lagana kora. Odložite posudu.
Korak 2
Krompir operite i ogulite. Narežite ga na male kockice. Narezani krompir prelijte hladnom vodom i ostavite 10 minuta da pusti škrob. To je neophodno za prozirnost supe. Zatim isperite krompir još nekoliko puta pod mlazom vode.
Korak 3
Ogulite mrkvu opranu u vodi. Iseci ga na krugove. Ogulite luk i nasjeckajte sitno. Isperite slatku papriku pod tekućom vodom i ogulite je od jezgre. Papriku isecite na pola prstena. U tavi zagrijte dvije kašike suncokretovog ulja. Stavite nasjeckani luk u vruće ulje, a zatim dodajte mrkvu i papriku. Pržite povrće na jakoj vatri 5 minuta i odložite u tavu.
Korak 4
Sipajte vodu u šerpu. Neka zakuha. U kipuću vodu stavite krompir, pileći file, prženi luk, mrkvu i papriku. Začinite po ukusu. Stavite juhu da krčka na jakoj vatri, a zatim dinstajte na srednjoj vatri oko 20 minuta.
Korak 5
Jaja prepelice lagano isperite u tekućoj vodi. Zatim svako jaje izlomite direktno u kipuću juhu. Lagano promiješajte juhu nakon dodavanja svih jaja. Imajte na umu da juha mora nužno prokuhati da bi se jaje steglo.
Korak 6
10 minuta nakon dodavanja jaja u juhu dodajte tanke rezance u juhu i ulijte kremu u šerpu. Dobro promiješajte juhu. Dodajte mleveni crni biber po ukusu. Kuhajte juhu 7 minuta.
Korak 7
Pripremljenu juhu sipajte u porcijske posude i odozgo pospite sitno sjeckanim začinskim biljem. Juhu možete poslužiti uz krutone sa sirom.
