Ova supa je aromatična, ukusna i zadovoljavajuća. Uprkos netipičnoj kombinaciji sastojaka za prvo jelo, savršeno će se uklopiti u vaš svakodnevni meni.
Sastojci:
- 3 pileća jaja;
- 2 luka repa;
- 1 kiseli krastavac;
- 3 gomolja krompira;
- 1 mrkva;
- 3 ukiseljena rajčica;
- 300 g vermikela.
Priprema:
- Ogulite srednje bijeli luk, izrežite "rep" i tvrdo područje na kojem su bili korijeni, isperite hladnom vodom. Nasjeckajte nasumce: slamke, kockice ili polu kolutiće.
- Mrkva također nije jako velika, oljuštite sloj kože, operite i prerežite uzdužno na četiri dijela, a zatim nasjeckajte.
- Ogulite, operite i narežite krompir na proizvoljne komade.
- Odaberite male slane rajčice, pažljivo uklonite kožu s njih (dobro ostavlja), pulpu pretvorite u homogenu masu (možete jednostavno drobiti vilicom ili samljeti miješalicom).
- Vruće kuhana jaja odmah potopite u hladnu vodu, tako da se brže ohlade i ljuska će se bolje skinuti. Rezati na male nasumične komade.
- Nasjeckajte slani srednji krastavac na male kockice.
- U lonac ulijte filtriranu vodu, posolite i, kad zavrije, dodajte prvo nasjeckani krompir. Uklonite pjenu koja se pojavljuje na površini, a opranoga krompira bit će vrlo malo.
- Dok krumpir ključa, zagrijte tavu, podmažite je svinjskom mašću ili bilo kojim tečnim uljem.
- Stavite nasjeckani luk i pržite na laganoj vatri dok ne omekša.
- Zatim okrenite mrkvu, pomiješajte je s lukom i pržite smjesu još nekoliko minuta.
- Dalje, ubacite krastavac, dat će malo soka, pirjati smjesu par minuta.
- Prelijte homogenom masom paradajza, pomiješajte sa ostalim sastojcima na tavi. Skinite tavu sa vatre kada je sve povrće skuvano.
- Stavite prženje povrća u šerpu, dobro promiješajte, ostavite da se kuha 10 minuta.
- Ulijte navedenu količinu vermičele, kuhajte je doslovno 3-4 minute, a zatim ubacite narezana jaja i istu količinu prokuhajte.
- Začinite juhu i dodajte sol, ako je potrebno. Isključite štednjak i pustite da se juha kuha 20-ak minuta pod zatvorenim poklopcem.. Na tanjir možete dodati svježe začinsko bilje radi okusa.
