Juha je ukusno i hranjivo jelo. Može se kuhati za 20-30 minuta, a rezultat će biti vrlo ugodan. Brze juhe prave se od ribe, piletine ili samo povrća; početnik se može nositi s pripremom takvih jela.
Francuska juha "Eclair" kuha se 20-25 minuta, ovo jelo je vrlo nježnog okusa, može se poslužiti i za ručak i za večeru. Priprema se u vodi ili pilećoj juhi. Glavni sastojci: rezanci (150 g), začinsko bilje, jaje (2 komada), čaša mlijeka, sol po ukusu.
U lonac se sipa 1,5 litre vode, posuda se stavlja na vatru, kada tečnost zavri, u nju se stavljaju tanki rezanci. Morate ga kuhati dok se ne kuha 4-7 minuta. U to vrijeme mlijeko mora biti zagrijano, mora biti toplo. Istucite ga s jajima dok ne postane glatko, a zatim ga miješajući ulijte u juhu. Smjesa se prokuha do ključanja. Poslužuje se jelo sa sitno sjeckanim začinskim biljem.
Mlijeko se može zamijeniti vrhnjem, tada će juha biti nježnija, ali sadržaj kalorija u jelu će se povećati.
Juha od knedli kuha se za pola sata. Ovo jelo ukrajinske kuhinje odlikuje se niskim sadržajem kalorija i lakoćom pripreme. Da biste stvorili juhu, trebat će vam: čorba ili voda (2 litre), krumpir (2-3 srednje gomolja), kobasica ili kobasice (100-150 g), jaje (1 komad), brašno (3 kašike), začinsko bilje i začini po ukusu …
Krumpir je oljušten i narezan na kockice. Komadići se stave u lonac s vodom i stave na štednjak. U to vrijeme narezana kobasica ili kobasice prži se na maslacu dok ne porumeni. Kad juha zavri, u nju se stavi mesna komponenta. Dok sve ključa, prave se okruglice: tuče se 1 jaje i malo soli, dodaju se 3 kašike vode i brašno. Sve se miješa dok se ne dobije homogeno, ne gusto tijesto.
Trebate staviti tijesto u kipuću juhu, uzeti ga žličicom i umočiti u kipuću vodu, masa će se odmah odvojiti od površine. Knedle se kuhaju 4 minute, treba ih dodati kad je krompir skoro kuhan. Bolje je juhu poslužiti vruću sa pavlakom i začinskim biljem.
Sitno nasjeckano povrće može se dodati knedlama, tada će imati zanimljiv izgled.
Juha od luka i sira vrlo je hranjiva, potrebno je samo 30 minuta kuhanja, ali okus i aroma su izvrsni. Može se kuhati u čorbi ili jednostavno u vodi, ali uz upotrebu bujonske kocke. Glavne komponente: krompir (3 gomolja), šargarepa (1 srednji komad), luk (2 kom.), Topljeni sir (2 kom.), Korijen peršuna po želji, krutoni, zelje.
Luk se sječe vrlo sitno, šargarepa se ljušti i trlja na finoj ribežu. Luk se prži na suncokretovom ulju dok ne porumeni, vatra bi trebala biti vrlo slaba kako bi povrće imalo posebnu boju i aromu. Gotov luk se dodaje mrkva i kuha se još 5-7 minuta. U to vrijeme oguljeni i na kockice narezani krompir umače se u kipuću tečnost. Ako se pojavi, potrebno je ukloniti pjenu i kuhati ispod poklopca 10 minuta.
Zatim se u juhu stavlja kokošja kocka i pripremljeno povrće. Po želji možete dodati korijen peršina, dat će poseban ukus. Istovremeno, topljeni sir, isečen na komade, baca se u vodu. Smjesa se kuha još 5 minuta, dok se sve mora promiješati da se sir potpuno otopi. Bolje jelo poslužiti s krekerima koji se sipaju u porcijske tanjire i preliju juhom.
