Grčka salata je odavno poznata i mnogim ljudima u našoj zemlji. Ali ne znaju svi da se u Grčkoj nazivaju seoskom salatom ili horyatiki, jer se priprema od povrća, maslina i tradicionalnog feta sira, slično siru koji je poznat ruskom narodu. Sir priprema gotovo svaka porodica u grčkim selima, kao i uzgoj povrća.
Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći sastojci (težina je naznačena na mreži):
- svježi paradajz - 290 g;
- svježi krastavci - 120 g;
- slatka žuta paprika - 120 g;
- feta sir ili feta sir - 250 g;
- salata od lišća - 30 g;
- zelena salata crveni luk - 80 g;
- masline ili masline - 110 g;
- maslinovo ulje - 100 g.
Tehnologija pripreme grčke salate
Povrće: Operite paradajz, papriku i krastavce, ogulite, uklonite neiskorištene porcije i isecite na velike kocke. Nežno iscijedite masline ili masline iz salamure u kojoj su bile i narežite ih na krupne kolutiće. Kombinirajte povrće i masline (masline) i obilno prelijte maslinovim uljem. Sve temeljito promiješajte.
Feta sir ili feta sir treba podijeliti u 2 dijela. Jedan deo jako sameljite i dodajte u salatu. Temeljito promiješajte, izgled salate treba biti takav kao da je začinjena kiselim vrhnjem. Ostatak fete narežite na velike kocke i ostavite sa strane.
Listove salate podijelite na 2 dijela: lijepe stavite na stranu, a manje i neravne uvaljajte u cijev i izrežite ih. Dodajte povrću.
Isto rade s lukom: podijeljeni su u 2 dijela. Jedan dio potrebno je isjeći na male kockice i dodati u salatu. A drugi - u tankim polu-prstenovima ili prstenovima.
Salatu temeljito izmiješajte s novim sastojcima (sir, luk i zelenilo salate). Na porcionirani tanjur lijepo rasporedite velike listove zelenila, na njih stavite salatu, ukrasite kolutovima crvenog luka i kockicama feta sira.
