Jelo je vrlo svečano. Kuhanje je jednostavno, ispadaju dva jela u jednom: hrskavi pileći file i rolat. Umak se može pripremiti i za druga jela.
Neophodno je
- - 2 pileća prsa;
- - 400 g svježe smrznutog špinata;
- - 100 g svježeg sira;
- - biljno ulje;
- - 1 jaje;
- - 100 g brašna;
- - 200 g mrvica hljeba;
- - gomila listova salate;
- - 10 komada. čeri rajčica;
- - 3 jabuke (velike);
- - 30 kom. grožđe;
- - 20 g putera;
- - dodajte biber, začin za meso, sol, šećer po ukusu;
- - 50 g rakije.
Instrukcije
Korak 1
Ulijte smrznuti špinat u vruću vodu, a zatim stavite u cedilo i ohladite. Dodajte mu svježi sir, žumanjak. Sve posolite, popaprite i umijesite dok ne postane glatko.
Korak 2
Pileći file istucite, začinite solju, biberom i stavite fil na već umućeni file.
Korak 3
Zamotajte rolat i pospite začinom za meso. Pecite u pećnici 30 minuta na 190 stepeni.
Korak 4
Pileći file iseći na sitne komade, posoliti, začiniti biberom i uvaljati u brašno, jaje, prezlu. Pržite na ulju u tavi dok ne dobijete hrskave komade.
Korak 5
Izbrišite salvetom da staklo ostavi višak ulja.
Korak 6
Sjeckanu jabuku, grožđe pržite uz dodatak konjaka, šećera, mljevene paprike i soli dok konjak ne ispari. Ovo je sos od jela.
Korak 7
Tanjur ukrasite zelenom salatom. Stavite čeri paradajz na salatu. Stavite rolat ukrašen komadićima uz koji je prilog, sve prelijte sosom.
